粗粮馒头一大盆

秋韵风竹 · 发表于 2021-8-12 18:08

一种荞面、玉米面、燕麦、白面和黑芝麻粉混合的，一种南瓜、玉米丶白面混合的，南瓜蒸过头了连皮一起揉进面里了，所以颜色不好看，图省事直接切的剂子，卖相不好，味道还不错

Freeydd · 发表于 2021-8-12 18:11

很不错

西风烈 · 发表于 2021-8-12 18:22

吃不完冷冻起来吗

秋韵风竹 · 发表于 2021-8-12 18:37

西风烈发表于 2021-8-12 18:22
吃不完冷冻起来吗

可以冻起来，吃时馏一下，我这些分给妈妈婆婆一些，也就没多少了

秋韵风竹 · 发表于 2021-8-12 18:38

Freeydd 发表于 2021-8-12 18:11
很不错

丑丑的，味道还好

红海滩 · 发表于 2021-8-12 19:32

健康的馒头

楚楚动人 · 发表于 2021-8-12 19:37

我做粗粮馒头，白面占一半，荞面玉米面占一半，但成品没有纯白面的松软。请花友分享下决窍。

天堂鸟不哭 · 发表于 2021-8-12 20:32

1，干粉太多，蒸起来容易开裂
2.面团揉的不够光滑

秋韵风竹 · 发表于 2021-8-12 20:45

楚楚动人发表于 2021-8-12 19:37
我做粗粮馒头，白面占一半，荞面玉米面占一半，但成品没有纯白面的松软。请花友分享下决窍。

想松软只能白面占大部分，我这些粗粮为主，吃起来比较紧致不松软，因为队友血糖高，所以就不追求口感了

秋韵风竹 · 发表于 2021-8-12 20:49

天堂鸟不哭发表于 2021-8-12 20:32
1，干粉太多，蒸起来容易开裂
2.面团揉的不够光滑

谢谢指点，干粉用的是玉米面，面和的比较软，为了不粘手就多放了，自家吃的裂不裂无所谓

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