秋收冬储~葡萄罐头

345795988 · 发表于 2021-8-18 00:54

这么高的瓶子锅盖是不是不盖？

929913woaiwojia · 发表于 2021-8-18 04:44

345795988 发表于 2021-8-18 00:54
这么高的瓶子锅盖是不是不盖？

盖，因为瓶子不是放在篦子上，直接放锅里，前提是瓶子放在锅里，能够盖上盖子，锅要大一点深一点，一次做好多瓶

929913woaiwojia · 发表于 2021-8-18 04:48

旷野的鸟发表于 2021-8-17 23:29
请教花友这个葡萄是啥口味的呢？煮开拧紧盖子就是蒸空状态了，单身葡萄怎么又裂开了呢？她是在发酵吗？

葡萄裂开不是发酵原因，是蒸煮裂开了，应该可以通过缩短蒸煮时间保持其完整，但是为了杀菌彻底，我一般都是多点时间蒸煮，口味当然是酸甜的了

929913woaiwojia · 发表于 2021-8-18 04:49

hao_aries 发表于 2021-8-17 23:36
冻葡萄也好吃

冻葡萄，冰箱大了，可以操作滴

929913woaiwojia · 发表于 2021-8-18 04:51

四方归燕发表于 2021-8-18 00:11
我想问，这样放着不会坏吗？

在蒸煮过程中，瓶子已经是真空状态，是不会变质的，除非瓶口密封不好

莳花栗栗 · 发表于 2021-8-18 05:40

学习！

时光黑洞 · 发表于 2021-8-18 06:24

做别的水果的罐头是不是也是这么做呀？

小粽子 · 发表于 2021-8-18 08:18

我也要试试

旷野的鸟 · 发表于 2021-8-18 08:20

929913woaiwojia 发表于 2021-8-18 04:48
葡萄裂开不是发酵原因，是蒸煮裂开了，应该可以通过缩短蒸煮时间保持其完整，但是为了杀菌彻底，我一般都 ...

那这个葡萄是脆酸甜的还是软酸甜呢？

929913woaiwojia · 发表于 2021-8-18 08:45

旷野的鸟发表于 2021-8-18 08:20
那这个葡萄是脆酸甜的还是软酸甜呢？

土豆这么蒸都会面，你说呢

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