自制蒜蓉烤肠（教程）

花一笑 · 发表于 2021-10-19 12:55

现在猪肉特么便宜
大家都在灌香肠
哈哈
我这是三  八  集
集上的肉摊特别多
挑  肉膘厚的买
买的这份  比别的摊贵一块
13块钱一斤
买了将近300元的
说是我们同学四个组团灌肠
灌完了  有人说还要钱吗
我只好请客了
网上买的肠衣
清洗几遍  加老公喝剩下的五粮液揉几下
  然后用水泡半个小时
这个是搜的一个方子

肉四分之切条

剩下的剁碎
不能太碎要有颗粒感
我是绞肉机搅的
不能搅太碎了

加盐  红曲  酱油  蒜蓉  还有一半用油炸成金黄色的蒜蓉
淀粉一起搅拌  20分钟以上  起劲
有弹性才好

肠要灌八成满才行

用绳子打結
喜欢多长系多长
弄好
大风吹两个小时
然后冷水下锅煮

小火  保持不沸腾状态
边煮边扎眼
非常重要
有气泡的地方多扎
放气
大约30—40分钟就煮好了
捞出放凉
剪开

放入冰箱冷冻  想吃的时候
拿出来化开
用电饼铛煎着吃
香就一个字

猫咪与花花 · 发表于 2021-10-19 12:58

看饿了自己家做的肠是最好吃的楼主真厉害

niegang870 · 发表于 2021-10-19 13:01

你应该养几头猪，这样肠子肉都有了

象谷 · 发表于 2021-10-19 13:04

我这几天也想做呢，看网上教程是直接晾晒，楼主煮完就能吃了是吧，还用晒吗？颜色看着太有食欲了

偶的花花世界 · 发表于 2021-10-19 13:14

看得我也想做了，重来都没做过

闲来养花 · 发表于 2021-10-19 13:15

原来还需要煮啊，我们之前做的都是直接晾晒

闲来养花 · 发表于 2021-10-19 13:15

象谷发表于 2021-10-19 13:04
我这几天也想做呢，看网上教程是直接晾晒，楼主煮完就能吃了是吧，还用晒吗？颜色看着太有食欲了

我们之前做的也是直接晾晒，不知道区别大不。

花一笑 · 发表于 2021-10-19 13:19

象谷发表于 2021-10-19 13:04
我这几天也想做呢，看网上教程是直接晾晒，楼主煮完就能吃了是吧，还用晒吗？颜色看着太有食欲了

香肠是直接晾的这个是烤肠

梦见青梅子 · 发表于 2021-10-19 13:19

我们的都是直接晾晒，干了收起来放冰箱，吃的时候再加个

花一笑 · 发表于 2021-10-19 13:20

niegang870 发表于 2021-10-19 13:01
你应该养几头猪，这样肠子肉都有了

不

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食教程] 自制蒜蓉烤肠（教程）

本帖子中包含更多资源