新手养花种菜从入门到精通（图解）,P141咱菜农的那点事--11月菜事、花事指南 更新！

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回复 391# 冷剑飞狐


    谢谢，心动不如行动

云的心情

准备种樱桃萝卜。

逸园

回复 386# ycdxwg


    图文并茂，百科全书升级了。

ycdxwg

准备种樱桃萝卜。
云的心情 发表于 2011-1-20 13:22

    预祝好收成！

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回复 394# 逸园


    谢谢大姐指导！

ycdxwg

P15 290楼更新： 蔬菜主要病虫害药物防治简表

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小资料：种菜，咋选遮阳网
    遮阳网是以聚烯烃树脂为主要原料，并加入防老化剂和各种色料，经拉丝编织而成的一种轻量化、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料。遮阳网覆盖栽培，具有遮光、调湿、保墒、防暴雨、防大风、防冻、防病虫鼠鸟害等多种功效。遮阳网覆盖栽培与露地栽培相比，平均亩产量、亩产值、亩纯收入分别增长26％、34％、38％。　
    遮阳网有75％和45％两种遮光率，高遮光率的只适宜于花卉和耐阴蔬菜上使用，我们一般生产蔬菜普遍用45％遮阳网。　
    芹菜、芫荽以及葱蒜类等喜冷凉、弱光性蔬菜夏秋季生产，以选用遮光率较高的黑色遮阳网覆盖为主。　
    番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温中、强光性蔬菜夏秋季生产，根据光照强度选用银灰网或选用遮光率较低的黑色遮阳网；避蚜、防病毒病，最好选用银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。
　 菠菜、莴笋、乌塌等耐寒、半耐寒叶菜冬季覆盖，选用银灰色遮阳网有利于保湿防霜冻。
    夏秋季育苗或缓苗短期覆盖，多选用黑色遮阳网覆盖。为防病毒病，亦可选用银灰网或黑灰配色遮阳网覆盖。

100天的约定

好详细的内容，受用非浅！

ycdxwg

回复 399# 100天的约定


    欢迎新朋友

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回复  pipimao
卷心菜没种过啊，不过一般土壤、肥料影响比较大，秋卷心菜的栽培，要选用耐病、耐热的中晚 ...
ycdxwg 发表于 2011-1-17 16:13

补充：卷心菜功效：
又称包菜、园白菜，发源于欧洲地中海地区，也叫洋白菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它能烹炒、做汤、凉拌、制泡菜，吃法相当多样，中餐西餐都适合。
  圆白菜的营养价值与大白菜相差不大，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜。
  德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。医学家和营养学家对圆白菜进行深入研究后，发现其中含有多种具有保健效果的物质，对此大加赞赏，尊为“保健蔬菜”。西方人用圆白菜治病的“偏方”就像中国人用萝卜治病一样常见。
  新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，什么嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都要请圆白菜帮忙；圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的疗效食品；多吃圆白菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘；在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。圆白菜汁还是妇女的重要美容品。

手撕包菜做法：
原料：
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。