小叶昙花开了，炖了昙花银耳羹

惜花种花 · 发表于 2021-11-21 08:41

我要想问下这味道怎么样呢？

光影随形 · 发表于 2021-11-21 08:54

好看好香好吃

spr1ng1 · 发表于 2021-11-21 10:03

我冰糖银耳炖的大叶昙花，感觉味道不咋地，吃不惯。

百合惠子 · 发表于 2021-11-21 13:48

pitchersheet2 发表于 2021-11-21 00:24
味道咋样

味道很赞，有昙花的清香和银耳的软糯

百合惠子 · 发表于 2021-11-21 13:50

苞米丽发表于 2021-11-21 07:42
还可以炖甜品？

可以，不仅可以甜品，还可以炖肉汤，煎蛋。就是炖排骨汤时，要等排骨快炖熟时才放昙花下去再炖个几分钟就行

苞米丽 · 发表于 2021-11-21 13:55

百合惠子发表于 2021-11-21 13:50
可以，不仅可以甜品，还可以炖肉汤，煎蛋。就是炖排骨汤时，要等排骨快炖熟时才放昙花下去再炖个几分钟就 ...

学习了

百合惠子 · 发表于 2021-11-21 13:55

@Gina 发表于 2021-11-21 07:53
怎么炖？求教程，花芯要不要去掉？

花蕊要去掉
银耳泡发弄碎碎小小，昙花去花蕊撕小块，加适量水，我是偷懒用电高压锅的熬汤键炖的，也可以用隔水炖弄。熬好后放适量冰糖。
昙花的量1次不要放太多，我种的是小叶昙花，花小巧，1次放8～10朵就足够了。
成品真的很美味，可以试试。

百合惠子 · 发表于 2021-11-21 13:56

12939 发表于 2021-11-21 00:51
炖后像霸王花一样滑滑的口感？

昙花1次不要放太多，不然有的人不喜欢滑滑的味道

百合惠子 · 发表于 2021-11-21 13:58

spr1ng1 发表于 2021-11-21 10:03
我冰糖银耳炖的大叶昙花，感觉味道不咋地，吃不惯。

很美味呢，我的是小叶昙花。炖的时候1次别放太多朵昙花

@Gina · 发表于 2021-11-21 14:00

百合惠子发表于 2021-11-21 13:55
花蕊要去掉
银耳泡发弄碎碎小小，昙花去花蕊撕小块，加适量水，我是偷懒用电高压锅的熬汤键炖的，也可以 ...

好的谢谢

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