有福建或广东的花友会腌甜梅的吗？请教！

啦啦爱养花 · 发表于 2022-4-27 14:30

本帖最后由啦啦爱养花于 2022-5-5 16:33 编辑

没腌过，网购了几斤青梅，想腌点甜的梅子，想喝点梅露吃点甜梅。

想像中应该很好吃！
请教会操作的花友了！

有后续了，超级好喝的梅子露！上图上图！

诗雨12 · 发表于 2022-4-27 14:34

咸的就刚腌了点，甜的就没有试过

巴比不是芭比 · 发表于 2022-4-27 14:38

本帖最后由巴比不是芭比于 2022-4-27 14:46 编辑

只做过梅子酒，想来该是差不多的，洗净阴凉处晾干，牙签戳几下，撒盐出水，倒掉水，加蜂蜜白糖或冰糖，接下来就交给时间

忘了说了，再补充一下，梅子的果蒂要用牙签挑掉不然影响口感。

春虫明静轩 · 发表于 2022-4-27 14:53

我刚做完

啦啦爱养花 · 发表于 2022-4-27 15:58

巴比不是芭比发表于 2022-4-27 14:38
只做过梅子酒，想来该是差不多的，洗净阴凉处晾干，牙签戳几下，撒盐出水，倒掉水，加蜂蜜白糖或冰糖，接下 ...

我想把核去掉，先拍碎再用盐去那个苦水，是不是也可以的？不大确定中！

巴比不是芭比 · 发表于 2022-4-27 16:03

不怕麻烦可以试试

，就会不会失水太多一点啦？

午后红茶ZN · 发表于 2022-4-28 09:12

我是去年腌的，先撒盐停一天，去除水用黄冰糖拌好，等有汁溢出就可以冲水喝了。青梅可以一起吃。

啦啦爱养花 · 发表于 2022-4-28 09:54

午后红茶ZN 发表于 2022-4-28 09:12
我是去年腌的，先撒盐停一天，去除水用黄冰糖拌好，等有汁溢出就可以冲水喝了。青梅可以一起吃。

好的，谢谢花友！都试试！

啦啦爱养花 · 发表于 2022-5-5 16:34

哈哈哈，试过了，超好喝，又下单买青梅了！

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