蔬菜饼

花儿_静静开

这两天关家里，与蔬菜饼杠上了，土豆饼，韭菜饼，青菜饼，生菜饼。

花儿_静静开

有肉末虾仁虾糕火腿肠丁放一点，味道更加好

芊芊玉

巧手！可以与面皮组合

鲁西西和黄小宝

我要是这样搞，我家两位肉食动物要造反的

Icelus

鲁西西和黄小宝 发表于 2022-5-15 13:33
我要是这样搞，我家两位肉食动物要造反的

可以加上肉沫

花儿_静静开

鲁西西和黄小宝 发表于 2022-5-15 13:33
我要是这样搞，我家两位肉食动物要造反的

家里食肉动物自己烤香辣鸡丁，吃蛋饺蔬菜汤

yaobel

什么配料呢？

春雪芳菲

提到这个，就不得不提“糊塌子”。

糊塌子是北京的一种传统食物。最早时，原料用的是瓠子，所以真名应该叫做‘瓠塌子’。但是，后来人们发现西葫芦更适合，于是就改了原料。名字无所谓，还是那个叫法。

西葫芦擦成细丝，加少量盐，面粉，鸡蛋，调成糊状，这就是最传统的原料。有人愿意在里面加一些五香粉，其实不必。后来也有人加胡萝卜等东西的，那就是改进版了。至于西葫芦面粉鸡蛋的比例，其实无所谓，一般来说，西葫芦多一些，鸡蛋只是点缀而已。

调好的糊用勺子舀进饼铛摊熟即可。吃的时候，讲究蘸蒜汁儿，也可以蘸醋蒜汁儿。西葫芦的清香配合鸡蛋的蛋香以及面的麦香，混在一起，再配上蒜香，无敌了。这是一种北京的家庭传统食物。很简单，也很受欢迎。

记得有一年，我和一群同事在单位附近的一个饭馆吃饭，他们是那里的常客，于是就跟服务员点“那种饼”。说不上名字，但显然是都很喜欢。端上来一尝，我才知道是糊塌子。只是西葫芦不多，鸡蛋更多而已，倒像是点缀西葫芦的鸡蛋饼了。难怪他们都不认识，因为他们都不是北京人。

楼主可以试试糊塌子。很不错的。

花儿_静静开

春雪芳菲 发表于 2022-5-15 16:19
提到这个，就不得不提“糊塌子”。

糊塌子是北京的一种传统食物。最早时，原料用的是瓠子，所以真名应该 ...

谢谢花友，一定试试。