空气炸锅欧包

粒粒橙2018 · 发表于 2022-6-20 16:45

因为家里有两位在减脂期，所以做了无糖无油欧包。高筋面粉150全麦粉100，盐2克，一个鸡蛋+牛奶170克，酵母3克，果干，搅拌到面粉全部混合，静置30分钟，像炒菜一样几个方向翻面，在静置30分钟，这样操作二到三次。然后分四个，做成馒头状，过筛撒面粉在上面，用到划几刀，放入空气炸锅，静置30分钟，烤170-180度20分钟出锅。图片是做了芋泥＋肉松的馅儿。

嗷嗷喷火龙 · 发表于 2022-6-20 16:47

芋泥肉松，看着好好吃

粒粒橙2018 · 发表于 2022-6-20 16:49

注：有全麦粉，里面牛奶需适当再加一点。吸水性大。芋泥，把芋艿蒸熟，加牛奶料理机搅碎，放不粘锅炒到沙状。

粒粒橙2018 · 发表于 2022-6-20 16:51

嗷嗷喷火龙发表于 2022-6-20 16:47
芋泥肉松，看着好好吃

确实好吃。没有馅儿的话，放蔓越莓果干，也好吃。可以试试，不用揉面，省时省力。

herextim · 发表于 2022-6-20 16:59

看着好美味的样子

悠悠~ · 发表于 2022-6-20 17:00

jy321225 · 发表于 2022-6-20 17:00

看起来不错，空了试试

大吴小郭 · 发表于 2022-6-20 17:05

你成功勾起了我的好奇心，这是外国的馒头呗

lilytree · 发表于 2022-6-20 17:09

空气炸锅也可以啊，收藏下留着解锁新技能。

粒粒橙2018 · 发表于 2022-6-20 17:13

大吴小郭发表于 2022-6-20 17:05
你成功勾起了我的好奇心，这是外国的馒头呗

哈，形似魂不似

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[美食] 空气炸锅欧包

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