夏日消暑的酸黄瓜，简单好做

leaf_xf · 发表于 2022-7-1 18:23

旱黄瓜切条，少量盐腌制，大致风干表面水分。塞入饮料瓶，尽量塞满（容易发酵乳酸，乳酸为厌氧菌）。加凉开水至瓶九分满。加少量盐。保鲜膜封口。夏季4天就可以发酵好了。如果瓶子太胀，要适当放气，避免炸裂。然后冰箱一周，降低亚硝酸盐。好了，结束，简单。口感酸脆。

独具匠心 · 发表于 2022-7-1 18:25

好方法！超赞！要试试。

独具匠心 · 发表于 2022-7-1 18:26

我做是放醋，苏子香叶等。

我和大众话不多 · 发表于 2022-7-1 18:28

需要放糖吗

阿森 · 发表于 2022-7-1 18:28

像酸豆角的做法

leaf_xf · 发表于 2022-7-1 18:55

不放糖，只有少量盐。

luluj · 发表于 2022-7-1 19:15

学习了，回头试试。

jinghuaf · 发表于 2022-7-1 19:28

学习了，感觉很好吃

13178030272 · 发表于 2022-7-1 21:06

我刚好有几条

小虾米康康 · 发表于 2022-7-2 06:59

我也要试试

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[DIY] 夏日消暑的酸黄瓜，简单好做