Jamie Oliver一个常用香草做菜的家伙！

last1988 · 发表于 2011-3-27 20:59

本帖最后由 last1988 于 2011-3-27 21:04 编辑

因为喜欢做菜才喜欢上Jamie，又因为Jamie才喜欢上种香草，这家伙常常用迷迭香，百里香，鼠尾草，牛至，薄荷......等等一些香草入菜。可大家都知道平时菜场里没卖这些东西的，超市也不是经常看见，所以就想到自己种，刚接触的时候就买了好多种香草种子，整个一混乱啊，能吃的啥都想种，现在很多种子也都发芽了，就期待着他们能长快，长健康点....

希望在这里也能碰到喜欢J的！

【Jamie Oliver生平简介】

这位西菜的新新食神，1975年出生在英国Essex，因家里开酒吧餐厅，8岁开始帮厨。按照他自己的说法，从他长到足够料理台高度时，就迷住了厨房中的一切。这地方太酷了，人们一起工作，笑着制作那些可爱的材料。因此而一直成为他童年的最爱。
等到19岁时，BBC推出一档以他为核心的“THE NAKED CHEF”烹饪节目，他邻家男孩的新厨师形象立刻打动了所有观众（也许大一半是年长的女性观众和同龄人）的视网膜，从而伴着他的腊肠嘴唇风靡全球。

这档节目本身就推翻了以往的烹饪电视面目呆板的惯例，不再中规中矩地在摄影棚里搭出一个镜头面前的厨房。一切厨具都在银光灯下闪亮，大师傅们穿着最体面的厨师服，煎炒烹炸，一步一步地教你做菜，花样百出，名目繁多，一副闲人止步的专业架势。不，《原味主厨》完全解构了权威。镜头实地进入了JAMIE的厨房，他的家，他游刃有余的世界。他穿着轻松的便装，打扮和路人甲没区别，混迹在人群中搭公车，穿街绕巷地去买菜，邀请朋友到家里来大吃，自己忙个不停。镜头前的JAMIE不是大师傅，只个会烧菜的普通人。他切起菜来刀工熟练，但绝不花哨。制作的方法又总是因地制宜，实用且简便。看似满不经心和满不在乎的制作，但其实从挑选材料到菜色的搭配都有着细节的考究。前菜，主菜，头盆，餐后点，甜品无一不全。

很多人喜欢他的腊肠嘴，说当那张嘴对着镜头说着俏皮话，很自信地赞着自己刚完成的菜式非常美味时，透出一份在以往的厨艺节目中感受不到的轻松和性感。JAMIE在节目中和所有的人分享着自己的每一件即兴作品，分享着和朋友一起享用美食的快乐。

现在他的节目已经做了好几个系列了，还出了几本书。可以说是功成名就，好比是厨艺界的贝克汉姆。那个刚出现在镜头里的四肢修长的英伦少年，已经变成了一个开始发福的青年。剪掉了以前的长发，看起来少了些摇滚青年的味道，多了点专业人士的体态。越来越象一个正统的厨子了。要知道从他的节目开始，越来越多的厨师打破了以前的形象守则，变得前卫和偶像化。挺着肚腩表情严肃的大师傅形象已经越来越OUT。更多的厨师如果便装出现在镜头前，你一定以为他是某广告新推出的产品代言人或偶像明星。不过幸好，JAMIE的风格还是那样不羁，那样轻松自然，如同所有其他的年轻玩家。甚至开始专门开办教小朋友做菜的节目。这个先河一开，又带来很多跟风者，教小朋友做菜现在已经成为很时髦的节目了。也许，JAMIE真的有某种引领时尚的魅力。经过了7年专业生涯，他还是如此的新锐和年轻。看到他因着简单地烧着菜，眷恋着自己的胃，而一点一点和生命中的年轻玩耍着，散发着平平淡淡的快乐，也就不由得心里带出了一些美食以外的微笑来。
《奥立佛挑美食》是Jamie继《原味主厨》大热英国之后推出的又一档美食节目，和之前的拍摄风格还是有少许改变的，比如很多人都注意到摄像问题。这次的摄影摒弃了上一部那种让人晕眩的拍摄手法，更加写实，画面却也更加精美。当然，不变的，还是Jamie的随性写意。

早前，由Jamie主理的新餐厅 FIFTEEN于伦敦开业，理所当然地热闹。但本餐厅事实上是配合电视节目而开设，因为电视节目的内容便是讲Jamie和他的15位来自不同领域的徒弟的生活。　

他主持的《原味主厨》，目前正在BBC2频道播放。正如节目名称中Naked所表示的那样，其烹调风格是不加过多修饰，自然天成，“原汁原味”。

每组节目分别被冠以“生日晚会”、“女朋友来家中”、“保姆之日”等，Jamie将与自己日常生活的各种情景相配的食谱介绍给观众。例如，在“生日晚会”一集中，人们看到Jamie从自己的公寓去Covent Garden采集烹调素材，跟熟悉的奶酪店老板寒喧问候，到二手店为友人挑选衬衫。这一切，让人看起来是那么自然。
返回公寓后，Jamie就在他那看上去方便实用的厨房中“料理”起来了。跟一位没有出现在画面上的女性边聊天边介绍食谱和做菜方法。等料理端上，Jamie的伙伴们就开始为主宾庆祝生日闹哄哄地大吃了起来。在他看来，享受美味佳肴不是什么了不起的事，就在人们每天的生活之中。

abbeystar · 发表于 2011-3-27 22:31

哎呀这里也有喜欢oliver的花友啊！我有个朋友爱他都爱疯了。。。

sunday0429 · 发表于 2011-3-28 13:54

嘿嘿，看了你的介绍，去下视频看啦。。。

last1988 · 发表于 2011-3-28 19:58

本帖最后由 last1988 于 2011-3-28 20:00 编辑

回复 2# abbeystar

是啊！我几乎买了他所有系列的节目，他的《原味主厨》和《家庭煮夫奥利佛》我都看了无数遍，想等到香草都长大了就学着做一下！

小明花园 · 发表于 2011-3-30 03:39

因为喜欢做菜才喜欢上Jamie，又因为Jamie才喜欢上种香草，这家伙常常用迷迭香，百里香，鼠尾草，牛至，薄荷 ...
last1988 发表于 2011-3-27 20:59

我也喜欢Jamie的烹饪方式，不过没有到疯狂的地步

tangyi · 发表于 2011-3-30 20:46

哈　我老板娘也跟我推荐过他

sissi655 · 发表于 2011-3-31 11:51

旅游卫视播过好几期他的系列，上次播圣诞专辑。非常随性的厨师经常出没自己的菜园采集食材。好喜欢他那本做菜的笔记本里面图文并茂。@57$

Velen · 发表于 2011-3-31 16:26

直接告诉我哪几种香草做菜时最常用吧~

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Jamie Oliver一个常用香草做菜的家伙！

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