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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 一看就会，一做就废系列
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[美食] 一看就会，一做就废系列

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ashelly
发表于 2023-2-24 17:43 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东广州
面条的面团湿度要小于馒头和包子，最多水是面包
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ahjzwyx
发表于 2023-2-24 18:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
买的面条机还一次没有用过
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行走的鱼
发表于 2023-2-24 18:37 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国江苏
不同的面粉含水量不一样，每个批次的面粉都不一样。面粉的吸水性同理。所以，不能依葫芦画瓢。
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彭小姐
发表于 2023-2-24 18:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国重庆
经验来说，不如手擀面快，这个洗机器也是难得洗得很，家里人少感觉这个东西没啥实用性
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芙蓉凤仙花
发表于 2023-2-24 19:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东江门
容易粘连应该是面团水份多了，我做手擀面都是要把面团做的很硬才好擀，软软的不行
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芙蓉凤仙花
发表于 2023-2-24 19:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东江门
草莓杏仁饼糖糖 发表于 2023-02-24 16:55
刚开始有点干 加了点水 又有点湿 然后又加面粉 加完面粉 加水

所以我不买面条机，用手揉面才好判断软硬程度
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芙蓉凤仙花
发表于 2023-2-24 19:13 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东江门
草莓杏仁饼糖糖 发表于 2023-02-24 17:03
我就是按照视频说的比例来的

按比例不一定对，不同的面粉吸水率不一样
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芙蓉凤仙花
发表于 2023-2-24 19:17 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东江门
彭小姐 发表于 2023-02-24 18:49
经验来说，不如手擀面快，这个洗机器也是难得洗得很，家里人少感觉这个东西没啥实用性

我想的和你一样，所以我喜欢自己做手擀面，擀的漂亮很开心，其实做手擀面比做馒头还要简单，因为不用发酵，只是要多出力揉面团，做馒头又比做包子简单，因为不用准备馅料还要包
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草莓杏仁饼糖糖
 楼主| 发表于 2023-2-24 20:09 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东惠州
芙蓉凤仙花 发表于 2023-02-24 19:13
按比例不一定对，不同的面粉吸水率不一样

太难把握比例了，我还是放弃吧
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草莓杏仁饼糖糖
 楼主| 发表于 2023-2-24 20:10 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东惠州
许许多多 发表于 2023-02-24 16:38
枣糕我总是做不好，很挠头

虽然烤的有点过头，味道还可以
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