柿子情节

漏风的小棉袄 · 发表于 2023-9-29 20:04

过节回家收获一堆大柿子，个个赛苹果！小时候农村条件不好，也没有什么水果，屋后的柿树每年都结很多柿子，妈妈会摘些青柿子回来用水泡上，去除涩味后吃起来又甜又脆，秋天的柿子又甜又软。柿子从青到红，我们很长时间的水果都是它。现在虽然生活条件好了，水果品种多，可我还是很喜柿子，喜欢小时候的味道

芙蓉王源 · 发表于 2023-9-29 20:09

还是脆柿子好吃

晗馨 · 发表于 2023-9-29 20:13

我也喜欢脆柿

漏风的小棉袄 · 发表于 2023-9-29 20:13

芙蓉王源发表于 2023-09-29 20:09
还是脆柿子好吃

脆的，软的，我都喜欢

剪烛催干消夜酒 · 发表于 2023-9-29 20:22

普通柿子用水泡能去除涩味吗？怎么泡的？

飞炫的轮 · 发表于 2023-9-29 20:23

现在农村柿子太多，人们都不愿意摘了

Wjz太极 · 发表于 2023-9-29 20:24

以前家家种柿子蚧壳虫闹得全砍了

漏风的小棉袄 · 发表于 2023-9-29 20:26

剪烛催干消夜酒发表于 2023-09-29 20:22
普通柿子用水泡能去除涩味吗？怎么泡的？

冷水泡4~5天能去涩味，每天换水。用温热的水时间短，更快。但是有技术含量，要掌握好水温，小时候我妈妈会搞

2835008103 · 发表于 2023-9-29 20:27

剪烛催干消夜酒发表于 2023-09-29 20:22
普通柿子用水泡能去除涩味吗？怎么泡的？

蓼科的草叶子长得像辣椒用热水把汁液烫出来水冷却后把柿子放里面跑一两天就去除涩味了

漏风的小棉袄 · 发表于 2023-9-29 20:28

Wjz太极发表于 2023-09-29 20:24
以前家家种柿子蚧壳虫闹得全砍了

我们这以前也是家家有柿子树，柿子没人吃，成熟后掉落烂掉，很多人嫌弃就砍了，现在农村有柿树的也不多了

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