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感谢 @话桑麻 馈赠的剁椒呀

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发表于 2023-11-1 15:23 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
以前很喜欢吃泡脚凤爪,现在年纪大了吃不了这么辣的了,毕竟不是从小在北方生活的人,只能吃些微辣的
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发表于 2023-11-1 15:28 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广东深圳
金羲飞来的缘 发表于 2023-11-01 15:03
带手套,戴手套,戴手套,重要的事情说三遍:把剁椒清洗干净,阴凉处把表面水分晾干,手动剁碎(说手动的比粉碎机的好吃),不用太碎,还有蒜和削了皮的姜都剁碎,放在一起搅拌,然后放盐,然后放罐子阴凉处存放就好了。(最后应该还有淋高度酒防腐,我们怕查酒驾,就改成了白糖。另外这个制作方法还可以最后把烧过的熟油晾凉后搅拌进去,两种风味都可以),剩下的就等着吃了!

有空买了辣椒必须学学
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发表于 2023-11-1 15:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
哇,开胃菜
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发表于 2023-11-1 15:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
看到都流口水
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发表于 2023-11-1 15:31 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国天津
我也喜欢吃辣的,看馋了
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发表于 2023-11-1 15:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国黑龙江大庆
这是来炫的!馋人!
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发表于 2023-11-1 15:43 | 显示全部楼层 来自: 中国辽宁大连
佩服能吃辣的,这东西在我家基本就浪费了
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发表于 2023-11-1 15:46 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国河北保定
金羲飞来的缘 发表于 2023-11-01 15:03
带手套,戴手套,戴手套,重要的事情说三遍:把剁椒清洗干净,阴凉处把表面水分晾干,手动剁碎(说手动的比粉碎机的好吃),不用太碎,还有蒜和削了皮的姜都剁碎,放在一起搅拌,然后放盐,然后放罐子阴凉处存放就好了。(最后应该还有淋高度酒防腐,我们怕查酒驾,就改成了白糖。另外这个制作方法还可以最后把烧过的熟油晾凉后搅拌进去,两种风味都可以),剩下的就等着吃了!

我妈做的为啥会变酸,有种泡辣椒剁碎的感觉。是不是盐放少了?
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发表于 2023-11-1 16:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国山东青岛
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发表于 2023-11-1 18:04 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
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