下饭菜—凉拌萝卜丝（饭遭殃）

花都游人 · 发表于 2023-12-5 11:21

上次发了个帖子因为只有结果没过程，被心急的花友说是耍流氓

这次详解一下，其实及其简单
1.选苕田萝卜，追求口感就只买萝卜皮
2.切丝，因萝卜皮厚薄不一，切出来的丝不匀称
3.撒少量盐抓拌均匀（不可揉搓，不然就变成麻绳了）静置20分钟
4.配调料，根据自己喜好，花椒粉，香油，味精，白糖，红油，酱油（我一般用手工土法酱油）
5.沥掉萝卜丝里的盐水（稍微挤压多余水份），调料拌匀
6.走你

记得多煮点饭哦

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