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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 广西人制酸菜
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[美食] 广西人制酸菜

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无眠单为赏花落
发表于 2024-7-26 15:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国广西百色
广西人喜欢吃酸，已经不知道多少年历史了，各种各样的酸菜，这是姜酸的制作过程。









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无眠单为赏花落
 楼主| 发表于 2024-7-26 16:01 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广西百色



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海妈妈WJZ
发表于 2024-7-26 16:08 | 显示全部楼层 来自： 中国上海
楼主教一下，酸菜怎么做成的
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无眠单为赏花落
 楼主| 发表于 2024-7-26 16:18 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广西百色
海妈妈WJZ 发表于 2024-07-26 16:08
楼主教一下，酸菜怎么做成的

就是这些生食材混在一起，放入那个陶瓷罐里，加入15斤米酒和食盐(不要加水)，放置20天左右就形成了。一次吃多少捞多少。
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海妈妈WJZ
发表于 2024-7-26 16:25 | 显示全部楼层 来自： 中国上海
无眠单为赏花落 发表于 2024-7-26 16:18
就是这些生食材混在一起，放入那个陶瓷罐里，加入15斤米酒和食盐(不要加水)，放置20天左右就形成了。一次 ...

哦，谢谢花友的教程，我要试试看
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小蜗李
发表于 2024-7-26 16:27 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北保定
米酒就是醪糟吗
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无眠单为赏花落
 楼主| 发表于 2024-7-26 16:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广西百色
不是，米酒是纯酒，广西的公文包米酒。那个醪糟酒也行，广西自己做叫甜酒，就是那个孝感佬酒。
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一抹云烟
发表于 2024-7-26 16:59 | 显示全部楼层 来自： 中国上海
图一红红的是什么？
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无眠单为赏花落
 楼主| 发表于 2024-7-26 17:22 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广西百色
一抹云烟 发表于 2024-07-26 16:59
图一红红的是什么？

红糟米，很香的。不是染色哦！
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☆學無止境
发表于 2024-7-26 17:33 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东青岛
这个太厉害了吧
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