糖桂花

佛系种花 · 发表于 2024-8-12 16:03

昨天一早采摘的桂花，清捡，晾半天

一公斤白砂糖，三百毫升水，烧开至密集的小泡，一个柠檬挤汁，加入，防凉后结晶

放入桂花，小心翻动，炒的时候忌用力翻炒搅拌，白砂糖会返沙，煮开，确定每一朵桂花都炒熟后关火，刚刚煮好的桂花色泽诱人

放凉后装瓶，这个是第二天拍的，没有结晶，没有返沙，色泽金黄。

今年爱喝醋，泡了一点桂花醋，试验品，看看会不会好喝

采桂花的当天晚上暴雨，桂花落完了，忽然觉得自己太幸运了

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