不吐不快，对于椰糠盐分的误解！

车房仔 · 发表于 2025-2-15 21:14

本帖最后由车房仔于 2025-2-15 21:16 编辑

缘起：

其实很久以前就知道，国内对于椰糠（也包括椰壳、椰丝等椰子制品，下同）的盐分有各种误解，其中大多源自“想当然”的说法。过去一直不作理会，主要是懒得打字说明。

最近在某购物平台上选购今年的基质，无意之间看到系统推送的某号称上市公司的产品，广告词竟然也犯了同样的错误。突然感觉这个问题的严重程度，已经到了不得不说、不吐不快的地步。

要解释椰糠中的盐，首先要先解释椰糠的结构与特性，下面进入正题：

首先，椰子树确实生长在海边，有机会接触海盐，而且加工过程确实也需要用水进行清洗。但！这都不是影响椰糠中盐分的因素！！！

椰糠本身是一种带负电荷的基质。为了达到电中性，它就必须“吸附”一些带正电荷的阳离子。而天然的椰糠，往往会和钾、钠离子相结合，这就是所谓的盐（图一）！！！

很多人以为，只要用大量的清水进行浸泡、冲洗，就能把椰糠中的盐分清除，这种想法与操作都是错误的。由于这些阳离子与椰糠是通过化学键结合，如果简单的泡水就能清除，那么清洗后的椰糠就会带负电了，卖去发电厂或制成蓄电池的价值会比做成栽培基质的价值会更高（图二）。

那么，又该如何清洗椰糠上的盐？既然单纯的泡清水无法洗掉盐分，为何种植后期又会毒害植物呢？

要回答上述问题，又要再次回到椰糠的特性上。原来，椰糠最喜欢“吸附”的，是2价的阳离子，而不是1价的钾离子和钠离子。所以，当椰糠接触到钙、镁这些2价阳离子之后，就会把原本“吸附”的钾和钠置换出来（图三）。于是，在工业上，人们利用这一特性，把椰糠浸泡在硝酸钙、硝酸镁溶液中，去置换出椰糠上的钾离子和钠离子，提前让椰糠与充足的钙、镁离子充分结合，这一过程称为“缓冲”，也就是我们平时所说的脱盐。

有些花友运气欠佳，买到未经缓冲处理的椰糠（图四），如果身处北方，自来水水质偏硬，水中含有大量的钙、镁离子，那么在种植过程中，每次浇水都等于进行缓冲处理，原本椰糠上“吸附”的钾离子和钠离子被置换出来，过量的钾会造成钾中毒，而大多数的植物对钠离子又特别敏感。同时，植物也会因为钙、镁离子与椰糠结合而出现缺钙和缺镁的症状（图五）。

如果买来的是已经经过缓冲工艺处理的椰糠，由于已经充分与钙、镁离子结合，浇水时不但不会再置换出钾、钠离子，自来水中的钙、镁离子也不会被消耗掉而造成植物的缺素（图六、图七）。

那么，我们可以自己帮椰糠“脱盐”吗？

答案是可以的。硝酸钙、硝酸镁本身就是农用肥料，价钱也不贵。而且关于椰糠如何进行缓冲处理，科学上早就已经通过实验得出结论：1.5公斤的椰糠用100克硝酸钙兑15升的水浸泡36小时，就能去除78.44%的钾和92%的钠（图八）。详细信息可以查阅《Effects of Calcium Nitrate Levels and Soaking Durations on Cocopeat Nutrient Content》这篇论文。

最后，说句题外话。椰糠的特性就是不带虫菌，同时也不带任何养分（这一点很重要），属于无土栽培基质。所以，在单纯使用椰糠或椰糠混珍珠岩和/或泥炭土作为栽培基质时，必须使用无土栽培配方的肥料，即“两头（氮和钾）高，中间（磷）低”且必须带钙、镁的配方。大家常说的花1、花2就非常不合适！23号或波兰阿道姆的八夫力高钾高钙配方才是最适合的。具体原因我懒得打字解释了，感兴趣的话可以看看植物生理学、植物营养学和土壤学等教材，或看看图九的简单粗略概括。还有就是由于本身不带任何养分，所以最好每次浇水时都带一点点的肥，特别是刚发芽的幼苗。