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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 芝麻馒头

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[美食] 芝麻馒头

发表于 2026-10-22 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国浙江嘉兴

这是黑芝麻馒头，一款不一样的馒头，听我来讲一讲。
发面用的是糯米稀饭，加了酒酿，低温发酵。
面团很湿很粘手。

因为面团湿粘，在揉面排气的过程中不断地加干粉。

馒头蓬松暄软，
但是嚼劲差一点。

第一次用这种方法做，争取下次做得更好。

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发表于 2026-10-22 15:57 | 显示全部楼层来自：中国天津

不敢用稀饭发面了，因为之前用剩米粥发面几次，揉面的时候粘到拔不出手。

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发表于 2026-10-22 16:29 | 显示全部楼层来自：中国北京

关键词
糯米稀饭、酒酿、低温发酵

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涓涓细流791116

发表于 2026-10-22 16:30 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国湖北随州

卖相不错呀

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发表于 2026-10-22 16:39 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东日照

肯定喷喷香

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发表于 2026-10-22 16:57 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏镇江

蒸出来也不错

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爱花调香赏鱼

发表于 2026-10-22 17:24 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏

厉害

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茂茂呢呢肥白

发表于 2026-10-22 18:41 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东茂名

好厉害

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发表于 2026-10-22 19:00 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国天津

看着就香

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快乐农场主

发表于 2026-10-22 19:23 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东

挺好，我今天蒸的花生碎红糖馒头也很好吃

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