（不断更新）自己榨油自做酱油和醋我种的菜自制椒盐自制油面筋鸡精淀粉洗头膏

醉爱猫咪326 · 发表于 2014-12-1 20:01

时光倒流十年发表于 2014-12-1 16:28
再仔细看看楼主的做法把
着实被砖家叫兽的黄曲霉吓着了

用新鲜的榨菜（土话称：菜头），像风干萝卜一样挂在通风的地方晾干，然后用盐腌制在陶罐密一段时间，腌制好的菜头就像现在外面卖的榨菜一样，腌制出来的水熬煮浓稠就是榨菜酱油了，这种酱油我们老家称为：风脱水榨菜酱油，味道香甜，回味很不错哦！而现在市面上的卖的那些榨菜酱油做法是（注：就算标有风脱水字样的也多是假的，因为风脱水经验成本高太多了）：直接用新鲜的榨菜没有经过风干，就用盐腌制，味道是完全不能跟“风脱水酱油”比的。风脱水酱油这个比黄豆酱油好做多了，也好吃多了。

笨土农 · 发表于 2014-12-1 21:30

膜拜楼主

醉爱猫咪326 · 发表于 2014-12-2 18:00

时光倒流十年发表于 2014-12-1 16:28
再仔细看看楼主的做法把
着实被砖家叫兽的黄曲霉吓着了

1、新鲜榨菜；2、剥掉榨菜根部的老皮，挂在通风的地方3。4天就行了，不能淋雨；3、腌制10多天就有榨菜水，当然腌制时间越长出的水越多，能熬制的酱油就越多，4、你可以用那种能密封的透明塑料收纳箱腌制，能看到榨菜变化，不用常常打开看，造成漏气，铺一层榨菜就撒一层盐巴，不能用加碘盐，用泡菜盐，加碘盐腌制出来的榨菜不够脆，腌制出来的榨菜不够好吃；5、腌制的时候不加水，水是榨菜被盐腌制时榨菜本身的水渗透出来了

Arwen · 发表于 2014-12-3 12:44

好厉害！还有鸽子那段真是太搞笑，莫名戳中笑点

各有所爱 · 发表于 2014-12-3 13:57

你家狗狗很可爱，哈

稻草人LIISA · 发表于 2014-12-3 22:58

做酱油能用大的乐扣玻璃合吗？一样密封的

sloopp28 · 发表于 2014-12-4 04:37

楼主真是牛人，属于现代鲁宾逊啊

琴儿 · 发表于 2014-12-4 09:33

收藏了，楼主真能干啊。

zuozuo123 · 发表于 2014-12-4 12:13

看了楼的贴简直败服了，觉得自己过的都日子都不是日子，决定要像楼主学习，非常非常想了解楼主做洗面奶、手功皂、玫瑰花水和润肤霜的方法和步骤，想把自己买的都扔了。。希望才女教导收收这个初来乍到的徒弟啊！！！跪谢啊！！

hasfly · 发表于 2014-12-4 15:48

哇塞，这么多。真羡慕

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