偶所认识的鱼腥草

月亮岛主

       鱼腥草为三白草科，多年生草本植物，因全株具有鱼腥气而得名。生长在比较潮湿的水沟边，生命力很旺盛。茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根，高30～50厘米左右。具有清热解毒的作用。
       在老家菜地的水沟边，长满了鱼腥草，每年偶要采集不少。偶们本地，主要三种食用方法：
       1、鱼腥草凉拌。择嫩的根茎凉拌，酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
       2、鱼腥草茶。将鱼腥草茎叶择去杂质，清水洗净晒干收藏,煎服或泡水喝。
       3、药膳食品。将鱼腥草的茎择去杂质，清水洗净切碎，与面粉混合，煎饼食用。
       进入冬季叶片陆续枯黄，在一个不起眼的角落里，拍得一株状态较好的，所以仅仅拍得一张片片，供大家欣赏。

MS秋翁

不错，既可观赏，又可食用。

redfox123

我们这里是当菜吃

nicho616

可以食用

月亮岛主

redfox123 发表于 2011-11-14 10:22
我们这里是当菜吃

能否说说你们怎么做菜、怎么个吃法？

傲霜秋菊

小时候大人们都爱吃这个，我觉得气味太冲 吃不习惯~

李亚东

这个做凉拌菜，还是好吃的，白白的茎

biangel

很不错的药用植物，有去痰功效。

redfox123

凉拌：把毛毛搓一搓，摘成一小段，洗干静后放点盐，酱油、醋、辣椒面拌一下就成了；
蘸水：洗静后用刀切成葱花大小和葱花、盐，酱油、醋、辣椒拌成蘸水就行了，吃火锅时蘸一下；
炒来吃：切成一寸长和腊肉一起炒干辣椒。

风飘弦

为什么大家一直觉得它有鱼腥味呢，我觉得它……好香……好香啊……
另外，我在贵州，贵州人超喜欢鱼腥草，凉拌、炒腊肉、切碎了做佐料……吃法太多，似乎好多菜都有它的身影，再统计下还有哪些地方如何吃的，在本楼点评吧。