金樱子药酒泡制全过程

月亮岛主 · 发表于 2011-12-29 10:03

本帖最后由月亮岛主于 2011-12-29 10:08 编辑

【导读】秋冬季节，郊外的金樱子叶落枝枯，深红色、金黄色的金樱子在枝头上迎风独舞。于是岛主动了邪念，多次到野外采集金樱子，准备自己学泡金樱子药酒。

一、认识金樱子

   金樱子  Rosa laevigata Michx.
   蔷薇科  Rosaceae  蔷薇属
   别名：金樱子  白刺花  白玉带  草鞋锉  茨梨  刺橄榄  刺梨  刺梨子  刺李  刺棚果  刺瓶果  刺糖果  刺糖瓶  刺头  刺榆子  刺猪  弹棉槌  倒挂金钩  灯笼果  蜂糖罐  蜂糖果  和尚头  红根  黄茶瓶  鸡屁股  鸡头  鸡头刺  金樱果  美人脱衣  棉花锤  山鸡头  山鸡头子  山石榴  唐樱艻  塘莺  搪瓮仔  糖钵  糖刺果  糖罐头  糖罐子  糖果  糖桔子  糖梨花  糖梨桠  糖糖瓶  糖樱  藤安刺  鸭板子  野石榴  油饼果子  油瓶果  油瓶子  油阳刺  油樱  刺角  刺瓮根  刺重仔根  打破碗花  大金英  大金樱  金英  金英子  金缨子  金罂子  剌罐  默荒白  荣寨  山鸡头菱  山柘榴  薯重桃  溏刺果  糖罐罐  糖果子  糖瓮  糖莺子  叶上果

   根据老一辈口口相传的称呼，糖梨桠比较接近本地的叫法的口音。

二、采集加工过程

1、采集时间：炮制药酒为金樱子干燥成熟果实。10～11月果实成熟变红时采收。

2、工具准备：剪刀、手套、塑料袋，偶正好有把打枝的剪刀和旧手套可以用上。

3、加工过程：晒干（如果果子是干的可以免晒）——→去毛刺——→清洗——→晾干或晒干
去毛刺的方法还是有讲究，可以用一个盆，放上砧板，用擀面棍擀的办法；量多的话，可以采用木板滚压、装袋轻踩。本人是分批次采集的，每次量不多，就用陶瓷杯底部搓揉，效果也不错。

三、炮制过程

1、配置比例：金樱子1-2公斤，45度以上的白酒10公斤，冰糖适量。

2、本人的配置：金樱子干果约2公斤，采用本地老乡家自制谷酒（45度以上）7公斤，超市购买的散装冰糖1公斤，容器为10L（即大约可装10公斤）。

【编后语】说实话，从采集到炮制花了不少时间，图片整理到发帖又花了不少时间。“醉翁之意不在酒”，岛主享受的是这一过程。如果你没有条件采集，也可以到菜市场去转转，也有金樱子败的，偶们这大致价格是2-3元/500克；然后回来自己泡制也不错。好呢，闲话不多说，如有机会到月亮岛做客，偶陪你喝一杯如何？！^_^

hytrade · 发表于 2011-12-29 10:27

本帖最后由 hytrade 于 2011-12-29 10:29 编辑

哈哈，看到我们当地的俗称 “糖罐头”了，没想到还有这个用处，小时候在山上玩看到了都是吃着玩的。
请教楼主，这东西泡酒有什么特别效果吗？

雨后玉簪 · 发表于 2011-12-29 10:47

很详细，学习了！

阳台花姿 · 发表于 2011-12-29 10:59

我家今年买了二十多斤金樱子，酒也是二十多斤，这样泡出来的酒甜甜的，口感非常好。对了，要把那个黑色的顶帽儿用剪刀剪掉，这样泡出来的酒金黄色才好看，不然酒色偏黑色

龙 · 发表于 2011-12-29 10:59

不知酒味如何

csq痴花迷草 · 发表于 2011-12-29 11:44

让人们想象这过程都有点寒却，老兄你好强啊，赞一个！

人依秋千笑 · 发表于 2011-12-29 12:07

这酒是给不会喝酒的人准备的！

qsjian · 发表于 2011-12-29 12:28

学习了！

缤纷花雨 · 发表于 2011-12-29 12:33

见识了，岛主加油！

angelwxm · 发表于 2011-12-29 13:40

补JJ的？这个好啊，下次去搞点来

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