沙子石子水泥 发表于 2012-6-29 10:46 
那太厉害了，您接触酵素真是太早了！介绍一下泰国关于使用酵素的情况吧！对于国外的消息还很少了解！
Dr. Rosukon Poompanvong (乐素昆·普潘翁博士)
环保酵素技术是由泰国 Dr. Rosukon 樂素昆·普潘翁博士所研制成，她以慈悲的精神将30多年来研究酵素的秘密完全公开，更推动大众自己在家制做环保酵素，她明白只有家家户户都懂得制做环保酵素，利用环保酵素在我们每天的生活上，我们的环境污染才能减低，大家才能更进一步过着健康有机生活。
This environmental friendly enzyme is developed by Dr. Rosukon Poompanvong of Thailand. She has been actively involved in enzyme research for more than 30 years and encourages people to make garbage enzyme at home to recover our Ozone layer and ease global warming.
- Dr. Rosukon Poompanvong is the founder of the Organic Agriculture Association of Thailand.
- Working with farmers throughout Thailand and in Europe, she has succeeded in growing top-quality agricultural produce at no expense to the environment.
- She received an award for her outstanding achievement in organic farming by the FAO Regional Office in Bangkok in 2003.
- Dr Rosukon, who has a Ph.D. in alternative medicine, helped create in 1984 the Organic Agriculture Association of Thailand and seven years later, on her own with donations she had saved from practising acupuncture, she started a mobile training service to teach farmers around the country how to produce healthy foods with her enzyme method. Her mission is to help people heal themselves. Villagers from near and far come to the Health Farm to study her methods of planting, treating crops and recycling all organic waste. She also continues her mobile training, visiting three villages a week. If Thailand intends to become the kitchen of the world, Dr Rosukon is determined to make it “a good kitchen, not a toxic kitchen.”
Dr. (H) Joean Oon Siew Kee (温秀枝医师)
温秀枝 医师 简介 Dr. (H) Joean Oon Siew Kee 自然疗法医师、顺势疗法医师、自然疗法关怀中心负责人 经历: 2001 亲爱的丈夫 罹患 癌症，住院1个月半后医生宣判没有办法再帮助他，被告诉说: “出院或许会有奇迹。”因不想孩子在5岁的稚龄就失去父爱也不要当寡妇更不想让70高龄的家婆失去唯一的孩子，种种的理由让她坚持不放弃帮助丈夫寻回健康。更为了要掌握癌症的治疗不惜放下事业及家庭，专心研究及苦读书本，更修得Sri Lanka 自然疗法医学大学学士学位，现在也是马来西亚注册顺势疗法医师。 2002年开始接管自然疗法关怀中心，一边学习一边关怀及协助癌症病人和慢性疾病患者重获健康。所累积的临床经验超过千多个档案。也常被邀请到新加坡，台湾，香港等地演讲及问症。 2004年更被委任为马来西亚防癌长链讲师。 2005 年成立癌症互助支援小组, 帮助癌症患者及其家属。 2006年接触Dr. Rosukun健康之家和酵素疗法，开始学习制做酵素及利用六和果菜汁，埋沙等疗法帮助病人恢复健康。 2006 年七月份开始到全国各地及国外演讲“酵素如何拯救地球的浩劫和保护我们的下一代”，现在邻国如: 新加坡、台湾、香港、中国、印尼、印度等国都有组织或团体在当地积极倡导环保酵素拯救地球。 缘起： 投身社会帮助生病的朋友找回健康、喜悦的生活只是因为感恩没当成寡妇. 所以立誓帮助病人找回健康和重拾欢笑。 人生理念：健康 = 身、心、灵整体健康 喜悦生命 = 分享 + 服务 Dr (H) Joean Oon Profile Qualification: MD.MA， DNM， BHMS Work with: Principal of Natural Homeopathy Care Centre Experience: 7yrs experience with cancer patient….. Using natural way to lead patient gain back their health. Public speaker for Health and Inner peace. Work with a cancer support group. Experience / Back ground : 2001- My dear husband had been suffered from liver cancer and hospitalized for one and half months. Doctors had declared that nothing much they can do to help, and said to me “May be after discharged from the hospital miracle might happen.” Just didn’t want to let the 5 years old child to lose the father love; to be a widow; to let the old aged mother in law lose her only son, all these reasons were holding me stronger to help to recover his health back. Because of this I forwent my career and family life to study and learn naturopathy obtained Naturopathy degree from Medicina Alternativa Institute of Colombo, Sri Lanka. Now I also a Malaysia registered Homeopathy consultant and physician. 2002- Beginning to practice naturopathy under the mandator of Dato’ Dr Chan Khin Choong at Naturopathic Family Care Center. At the center I stared sharing my knowledge and caring and helping the cancer and also other chronic patients to recover their health. So far there are thousand of cases had been served. I often was being invited to Singapore, Hong Kong, Taiwan, and Malaysia for talks and consultative services. 2004- I has been appointed by International Chinese Cancer Prevention Society to be the Malaysian lecturer and serve in the region. 2005 – Started a cancer support group and the home for cancer patient. 2006- Started to study Enzyme and other naturopathy therapy (like sand and juice therapy) from Dr Rosukon of Thailand and using them to help more people. 2006 – July after learn how to save the earth by kitchen waste, start the journey to other country like: Singapore, Taiwan, Hong Kong, China, Indonesian and India. Thus country resident and NGO group they now also actively promote “Enzyme save our earth and protect our next generation”. Rendering myself help people to recover their health, joyful life is because of I appreciation for not being a widow. My Life concept： Health ~ Body + Mind + Soul = total health Joyful life ~ Sharing + Service 环保酵素是混合了糖和水的厨余(鲜垃圾) 经发酵后产生的棕色液体，有柑橘般的刺激气味。环保酵素简单易做，而且有数之不尽的用途。在家居、农业或养殖业等方面都是必备的好帮手。
环保酵素的结构是蛋白质;蛋白质內包含有氧，CO2,維他命，矿物质及初期的荷爾蒙。它的生产过程并不使用任何化学合成物质。在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。 材料: 水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）
製做方法：
1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進三公升的水。容器須有旋緊蓋。)
2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。(ㄧ公升的水相當於一公斤的重量。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黃砂糖。) 將糖倒入水中，輕輕攪勻，使融化。(可用手去攪拌。)
3. 水的十分之三的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾。) 將蔬果廚餘放進糖水中，輕輕攪勻。務使所有蔬果廚餘都浸於水中。
4. 將塑膠瓶蓋旋緊，並於瓶身註明日期。置於陰涼、通風之處。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)
5. 制作过程中的第一個月会有气体产生，每天將瓶蓋旋鬆一次，並立刻關緊。釋出因發酵而膨脹的氣體就好。
6. 一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。
7. 不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。
制作过程：
1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。
3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。
4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
5、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间。
6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。
7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。
8、制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。
9、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。
发酵过程：
1、黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中。
2、制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音。
3、如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意。
4、发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。
留意发酵过程的变化：
1、如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。
2、如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。
3、如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。
成果验收和使用方法：
1、酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味。
2、酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手。
3、酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池。
4、酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值
1、制作酵素的原料为什么要用黑糖？可以用黄糖取代吗？
答：黑糖所含的矿物质成份比较高，黄糖是经过漂白处理，在制做酵素时，原料越自然越好，所以黑糖比黄糖更适合。
2、制作酵素的原料是单一的水果皮比较好？还是有各种不同的鲜垃圾比较好？
答：环保酵素的酿制过程，将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。所以鲜垃圾的种类越多越好。
3、每次制做酵素都一定会成功吗？要如何判断和处理？
答：发酵的过程会有两种情况：一是成功，酵素液呈棕黄色或有白色粉末；二是变坏，酵素液变黑或发霉。不成功的原因有很多，Dr.Rosukon曾说过，如果变坏，只需再加一份同等的黑糖，再让它发酵一个月，就会改变了。
4、环保酵素经过发酵会不会有细菌？用在个人卫生护理方面安全吗？
答：环保酵素在发酵的过程会产生菌，酵素中含有醋酸与益生茵，是天然的防腐剂，已能抗菌。经过发酵3个月后，只要酵素酸化在pH4以下，即已成熟稳定。将酵素用在个人卫生护理方面，除了能降低化学物质对人体的过敏反应，也能分解和消灭对人体有害的微生物，进而促进人体细胞的再生能力。
5、如何制作出有清香气味的酵素？
答：如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
6、使用环保酵素会不会有副作用？
答：环保酵素是取自于大自然，不会有副作用，必须留意的是在使用时稀释的比例。比如：用稀释酵素擦洗地板，地板会很光洁；如果酵素没有经过稀释，地板却会很黏。浓缩的酵素是除草剂，稀释过的酵素却能让植物快高长大。简单来说，一般家庭用於洁净方面，越稀释效果越强。
7、为什么我们要做环保酵素？要多少人做环保酵素才有效拯救地球？
答：生活在这个地球，我们都感受到整个大环境出问题，每个人都有责任和义务保护它。只有重新尊重自然界，恢复原有的生态环境，才能为我们自己和下一代提供一个良好的生存环境。制作环保酵素是其中一项简单又有效的方法。环保酵素一身都是宝。把原本要丢弃的鲜垃圾经过处理变成环保酵素，从制作到使用，每个过程都是资源再利用的方法。只要每家每户都能动手做环保酵素，虽然只是举手之劳，却能对个人、家庭、社会，甚至地球都有很大的帮助，是件非常有意义的事。我们要推广环保酵素，每个人都很重要。
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楼主: 靓剑
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发表于 2012-6-25 14:03
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