虽然这个不是俺种的，但原材料是俺亲手采的.......绿西米粽

轻描 · 发表于 2013-10-10 15:25

本帖最后由轻描于 2013-10-10 15:28 编辑

现在，我终于可以大声的说：俺会包粽子啦，再也不会散掉，绝不会将粽子煮成粥了啦，哈哈，哈哈哈.......

国庆假结束从重庆回来临走的当天上午，特意推迟了半天，搭下午车走，其目的就是学包粽子，准确的来说是学捆粽子，捆粽子真是个技术活，搞不好，包粽子的准备功夫全白费，最后粽子会变成一锅粥样的无法见人，所以，包粽子当中捆的技术绝对重要过其它任何环节。

粽叶是去某老姐家的路上摘哒，叶面超大，颜色超绿，味道超香，哈哈.......捆粽子的叶子也是自己摘哒，是在某人老屋的旁边摘哒，那叶子象扇子一样，同样青翠欲滴，惹得俺口水欲滴呀。

包糯米粽不太有挑战性，咱要包就包更有难度的，西米！那玩意粘水就溶，稍不留意就完全不能成型，但是有个好处，只要成品出来，那效果绝对惊艳！尤其还是绿西米，晶莹剔透的绿西米粽，想想就美，哈哈.......

加了斑兰叶的西米变成绿色的啦，煮出来颜色更加好看，剥掉外衣之后，某人哇了一声，确实被惊艳到了，哈哈......

斑兰叶即香兰叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。

很久以前，马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。
后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味

躺在碟子里的西米粽是不是很晶莹剔透，很诱人啊。没吃过吧？要不来尝尝？嘿嘿......

绑粽子的叶子.

看到它想起一小姑娘问她爸，生出的时候护士阿姨为嘛不将她的脐带绑成蝴蝶结呢？

俺觉得就这样半个蝴蝶结也好看，你说是吧？

SEKIII · 发表于 2013-10-10 15:37

哇！惊艳呐！！！第一次看见这么迷人的粽子，味道肯定好的不得了

欧巴斯基 · 发表于 2013-10-10 15:37

大师级..................佩服

静如止水 · 发表于 2013-10-10 15:38

哇！看见就很有食欲啊，真是色香味俱全啊

狗尾巴 · 发表于 2013-10-10 15:38

拍的蛮漂亮的

轻描 · 发表于 2013-10-10 15:53

SEKIII 发表于 2013-10-10 15:37
哇！惊艳呐！！！第一次看见这么迷人的粽子，味道肯定好的不得了

，绿色的西米粽外形确实迷人，味道当然也很迷人，不过好难包哦。尤其是还是第一次包粽子的俺，不过，有你们的鼓励，俺还昨很得意哒，哈哈......

轻描 · 发表于 2013-10-10 15:54

欧巴斯基发表于 2013-10-10 15:37
大师级..................佩服

俺第一次包呢，那是什么大师呀，好不容易才捆紧，没散掉呢。

轻描 · 发表于 2013-10-10 15:55

静如止水发表于 2013-10-10 15:38
哇！看见就很有食欲啊，真是色香味俱全啊

颜色是绿西米自己的颜色，香味也是绿西米中斑兰叶的香味，俺只是用粽叶包了起来，煮了一下而已，嘿嘿......

轻描 · 发表于 2013-10-10 15:58

狗尾巴发表于 2013-10-10 15:38
拍的蛮漂亮的

谢谢回贴鼓励。

静如止水 · 发表于 2013-10-10 15:58

轻描发表于 2013-10-10 15:55
颜色是绿西米自己的颜色，香味也是绿西米中斑兰叶的香味，俺只是用粽叶包了起来，煮了一下而已，嘿嘿.. ...

好想吃

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虽然这个不是俺种的，但原材料是俺亲手采的.......绿西米粽

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