懒人厨艺大爆发～～～自制松仁牛轧糖

坐拥花丛中 · 发表于 2013-10-14 15:13

本帖最后由坐拥花丛中于 2013-10-14 15:14 编辑

看到论坛里好多朋友在自制牛轧糖，羡慕已久，一直蠢蠢欲动，
最近在淘宝上败了一些原料，双休日根据高手的配方，
我特意把花生换成松仁，经过半个多小时的捣鼓，
我的神啊，松仁牛轧糖终于华丽丽登场。
松仁的余香和浓浓的奶香，那是自制松仁牛轧糖的绝妙滋味，吃了还想吃。

坐拥花丛中 · 发表于 2013-10-14 15:15

原    料：长白山松仁250克、总统淡奶油500克、韩国水饴80克、白砂糖105克
制作方法：烤箱预热170°，把生的松仁洗干净，沥干水分后放烤箱中层，15-20分钟，烤熟后晾凉备用；
            所有原料除松仁外全部倒入不粘锅里煮，边煮边搅动，一直煮到沸腾，改用中小火，一直到颜色深；
            煮的时候至始至终都要不断搅动，煮到非常浓稠，锅边上很干净,奶油煮得类似于棉絮；
            把事先准备好的松仁倒入搅拌均匀然后关火，趁热倒入模具抹平，
            然后马上倒出，趁热按照自己想要的尺寸切好即可。

花一笑 · 发表于 2013-10-14 15:24

太好吃了，不敢乱吃，怕长肉

葱茏 · 发表于 2013-10-14 15:24

口水都流下来了

大牙土天牛 · 发表于 2013-10-14 15:31

松仁牛轧糖都没有听过

寻常色 · 发表于 2013-10-14 15:34

打小就不爱吃花生糖，太甜了，不过你好厉害哦

坐拥花丛中 · 发表于 2013-10-14 21:48

花一笑发表于 2013-10-14 15:24
太好吃了，不敢乱吃，怕长肉

是啊，有时候还是要管住自己的嘴巴

坐拥花丛中 · 发表于 2013-10-14 21:49

葱茏发表于 2013-10-14 15:24
口水都流下来了

也可以尝试自制牛轧糖

坐拥花丛中 · 发表于 2013-10-14 21:50

大牙土天牛发表于 2013-10-14 15:31
松仁牛轧糖都没有听过

还可以做山核桃牛轧糖

坐拥花丛中 · 发表于 2013-10-14 21:51

寻常色发表于 2013-10-14 15:34
打小就不爱吃花生糖，太甜了，不过你好厉害哦

我这款的牛轧糖是改良过的，一点都不甜

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