【吃货上菜】不用烤箱的蛋糕（压力锅VS电饭煲）

沙丁鱼 · 发表于 2013-11-21 12:10

不能加水，加水就塌了，也不用加牛奶或奶粉，泡打粉，这些都是影响蛋糕绵软的口感，用果珍粉（果酸）倒是可以促进打发，不过也不一定用，低粉加大概和鸡蛋比1/2，是正常的蛋糕，1/3是海绵蛋糕，多试几次就知道了，用电饭煲（不是高压）烤出来，扣在盘上，跟店里的一样。

呆瓜1 · 发表于 2013-11-21 12:10

有电饼铛可以吗？

米格格 · 发表于 2013-11-21 12:11

二流花花发表于 2013-11-21 12:09
很不错估计蛋清打发是关键

是的呢

米格格 · 发表于 2013-11-21 12:11

沙丁鱼发表于 2013-11-21 12:10
不能加水，加水就塌了，也不用加牛奶或奶粉，泡打粉，这些都是影响蛋糕绵软的口感，用果珍粉（果酸）倒是可 ...

明白了下次老公在家了再试试看嘿嘿

lokinge · 发表于 2013-11-21 12:12

蛋清用筷子打的吗

米格格 · 发表于 2013-11-21 12:18

lokinge 发表于 2013-11-21 12:12
蛋清用筷子打的吗

是的我的手劲不行这种任务还是给老公干吧

tracyting8686 · 发表于 2013-11-21 13:53

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沙子石子水泥 · 发表于 2013-11-21 14:10

学习了

找到一个人 · 发表于 2013-11-21 21:40

好吃。会做美食的还真不少。

alicealice · 发表于 2013-12-8 06:19

准备试试

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[美食] 【吃货上菜】不用烤箱的蛋糕（压力锅VS电饭煲）

tracyting8686 tracyting8686 当前离线积分 2858 注册时间 2012-11-12 头像被屏蔽	发表于 2013-11-21 13:53 \| 显示全部楼层来自：中国广东深圳提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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