冬至 冬至

芋头A

      今天是二十四节气中的冬至，很多地方都有吃饺子的习俗。我这个江南人家的子女，生长在西北地区，入乡随俗在所难免。虽然爹娘都不会做饺子，可有什么能难倒我这种吃货呢？
      虽然我包的饺子被某大神取笑，但是，样子不好看一点都不影响口味儿。哼！
      兄弟姐妹们看看我家的冬至水饺哦。有步骤有图有文字说明，完全是为了广大不会做饺子的亲们可以看着学会，并且领略其中的美味。
食材篇：
面粉、 肉馅儿（我一贯是在肉铺选好肉请铺子老板娘洗干净帮我用机器切丝，反复切三遍，拿回家略剁即可，今天时间紧迫，直接用了）、莲菜（广大的北京 同学表再问我什么是莲菜了，我从十一月到现在已经被北京的亲们问过好几次了，莲菜就是你们说的藕）。
配料：生姜沫 葱末 盐 生抽 花生油 （莲菜大肉馅儿放五香粉很好的，可是家里没有了我忘记买）。
制作：
1、面粉和好，盖湿布醒着待用

2、将葱末、姜末放在肉馅里，加盐、生抽、花生油拌匀

3、莲菜洗净，刮皮，擦丝后用清水洗几遍，直至洗净淀粉，捞出，挤干水，剁碎后，稍微加点盐，再倒些花生油，加五香粉，拌匀待用


4、擀皮儿

5、包饺子（我包的饺子确实不好看……发誓要学一下了，但是包饺子的重点是要捏紧，不可以煮了之后就片儿汤）

6、出锅，咬一口，好香



摘自百度资料：
1、节气：冬至就是二十四个节气的其中一个，因为冬至并没有固定於特定一日，所以和清明一样，被称为「活节」。在冬至这一天，对於位於北半球的台湾，这时太阳刚好直射在南回归线(又称为冬至线)上，使得台湾处於冬季的季节，因此使得北半球的白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳又慢慢地向北回归线转移，台湾也由冬季接近春季，北半球的白昼又慢慢加长，而夜晚渐渐缩短，所以古时有「冬至一阳生」的说法，意思是说从冬至开始，阳气又慢慢的回升。

2、习俗：在我国很多地区，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。 冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

祝大家冬至快乐！



@张牙舞爪 @火木 @客初归

花大猫

女汉子又来显摆了。
饺子看着很好吃，自己擀的皮。
我们这里吃汤圆，不过今天给忘记了。

土先生

这是哪个大神不长眼，乱说话啊？这不是找群殴呢吗？大过节的

夏雪2013

巧手MM

素衣

我今晚包的三鲜馅的饺子，吃了16个，吃撑了~

荭药

好棒啊，口水！

张牙舞爪

先占个地儿的 再慢慢看

胖喵爱喵草

居然自己擀饺子皮，厉害！
今天我们家做的是肉菜馅的糯米糍，也是莲藕加肉的，南方比较少吃饺子。

客初归

不明觉厉！冬至看饺子不冻耳朵。

草莓圣女果

我是北方的，今天冬至又正好是星期天，所以去婆婆家吃的羊肉红萝卜馅饺子和油炸糕，走时还带回来炖好的排骨和肉。哈哈！我们向来是连吃带拿的，因为这样老人很高兴！