冬日里的萝卜糕

自爱己

     冬天，萝卜当道，便宜水分多。

     而我有个爱吃萝卜糕爱到发狂的姐，有事没事就要我做萝卜糕。说外面的萝卜糕没有萝卜丝，而且很硬，都不知道加了什么~！
     管它加了什么，还有什么是我们不敢吃的呢？？



     回到正题。。。。。

     今天的萝卜8毛钱一斤，一个就快5斤了。刨成丝·························过程好痛苦，手都麻痹了~！老姐在旁边加油，她说我需要锻炼，叫我使劲刨~！



  剁些姜、蒜头将萝卜丝炒到7成熟（萝卜丝有点变透明就可以了）。。。。。装上~！
  因为等一下我用腊肉，会有很多油，所以炒萝卜丝的时候我没有放油了。
不过盐和其他的配料，还是要放的。就跟炒菜一下，你的口味如何，就怎么调味道吧~！





将腊肉剁碎（其实你还可以放进香菇、虾米、火腿、腊肠等。。。你爱吃的东西，不过我姐口味特别，她只要腊肉）
腊肉下锅，炒到出油。








出油后，将萝卜丝再次倒入。再翻炒一下~！到。。。。。。。。。。。全熟~！


一个萝卜约4--5斤，需要粘米粉约一斤。这个比例就可以了~！
我用的是本地买的“秋菊牌”，400G。

自爱己

接着说。。。。。。。。。。接下来，就是考验手臂力量的时刻~！

萝卜丝还在炒着，然后将粘米粉慢慢洒到萝卜丝里。（不要关火哦，不过要把火调小。。。。）

粉边洒，边翻动。随着粉越加越多，越来越难搅动哇，手臂都算了。
在这个过程，你自己注意，如果你发现太稀，可以再加点粉。
如果太硬了，就适当加点水。
最后粉团可以炒成一团，就可以了~！




炒好的。。。。。




蒸盆要抹油，摊平萝卜糕，就可以上锅蒸。
约12--15分钟就可以了.





我开始忘记关小火。。。。。结果锅底就糊。。。。糊了~！

所以，当你开始倒粉，记得要关小火了~！

诺叶念含

我要学，我要学，我也喜欢吃，不会做。

一木一天堂

铜鼓饼

自爱己

经过十来分钟的蒸煮，就可以出锅了~1




如果你不知道这萝卜糕熟了没，告诉你一个小方法。
用木做的筷子，直接插进萝卜糕里，如果拔出来的筷子干爽的，就证明萝卜糕已经熟了。




放凉后，切块。




之后可以煎香或者用微波炉加热再吃。
配上自己爱吃的酱料，味道更加不得了~！





PS：外面买的，是比较硬的，方方块块，看着很美。
       自己做的，比较软。所以要注意水量，不要加太多了。多了。。。。。就切不开了~！

ㄘ幻想ζ

这粘米粉是什么？？

竹影摇红

好好吃的样子，馋

花鼠鱼

做完了，可以回帖了？以后这种力气活要少干，要不嫁人后打老公生疼。

桔瑭

什么时候科技能发展到  您一发帖 我就有的吃的节奏 就好了

猫不咪

啊啊啊啊啊啊啊  作为吃货 第一次听说萝卜糕 吾好羞愧 捂脸
来份试吃一下嘛 咂吧咂吧嘴