DIY糖渍金桔

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:16
主要原料：金桔1500克、冰糖500克、精盐1克、清水500克。你可能要问：做糖渍金桔放盐干什么？听说过这句话 ...

制作过程：1、将清水放锅中加加热，把冰糖和盐加清水中融化。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:18
制作过程：1、将清水放锅中加加热，把冰糖和盐加清水中融化。

2、在每一枚金桔头部用刀轻轻划一十字。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:19
2、在每一枚金桔头部用刀轻轻划一十字。

3、待冰糖全部融化。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:21
3、待冰糖全部融化。

4、将金桔倒入糖水中开大火煮沸。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:22
4、将金桔倒入糖水中开大火煮沸。

5、加盖煮15分钟。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:23
5、加盖煮15分钟。

6、继续熬，不时的翻动一下，让每一枚金桔都能充分的吸收糖分。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:25
6、继续熬，不时的翻动一下，让每一枚金桔都能充分的吸收糖分。

水份减少后转小火继续熬。都说金桔富含VC，我想经过这么又炖又煮，估计也剩不下多少了。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:27
水份减少后转小火继续熬。都说金桔富含VC，我想经过这么又炖又煮，估计也剩不下多少了。[/ba ...

8、熬啊熬... ...,糖汁变得黏稠时关火。

我乐意0221

我乐意0221 发表于 2014-2-12 19:30
8、熬啊熬... ...,糖汁变得黏稠时关火。

9、晾凉后装瓶即可长期保存。

逸_云

最后也可滤干糖液入微波炉微干