软炸麻花

夏日雨露 · 发表于 2014-2-21 20:45

本帖最后由夏日雨露于 2014-2-21 20:54 编辑

先上成品图吧，我家小盆友很爱的哦

材料：面粉500克，鸡蛋2个、纯牛奶一杯（大约220克）、白糖（按个人口味）、三勺油，盐少许（为体现甜度）酵母。

第一步：先把牛奶加热到和手的温度差不多，然后把酵母加到牛奶中搅匀；再把鸡蛋和油搅拌均匀，然后与牛奶搅匀；最后把面粉、白糖、盐等与之前拌匀的牛奶蛋糊等和成面团。面团要多揉一会，然后面团表面抹上一层油，放在保鲜膜里发酵。（此时图省略）
第二步：当面团发酵到原来的两倍大时可以制作了。把面团切成几个大竖条，每个条形又拍成椭圆形，再横着切成几个细的竖条，最后把这细的竖条均匀揉成长条，两头对折，反向拧劲，再对折，顺势形成麻花生坯糖、盐等与之前打匀的液体和成面团，面团要多揉一会，然后面团表面抹上一层油，放在保鲜膜里醒发。

第三步：生坯用保鲜膜覆盖，醒发15—20分钟。
第四步：锅中放入足够的油，烧至八成热，放入醒发好的麻花生坯炸至金黄颜色即可。

ZHOU@ZHOU · 发表于 2014-2-21 20:51

赞！等有时间我也试试.

夏日雨露 · 发表于 2014-2-21 20:52

ZHOU@ZHOU 发表于 2014-2-21 20:51
赞！等有时间我也试试.

完全可以，你就坐在沙发上先尝下吧呵呵

yezi2010 · 发表于 2014-2-21 20:55

楼主好手艺，看上去好看又好吃

南风知我意 · 发表于 2014-2-21 20:58

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落英缤纷2013 · 发表于 2014-2-21 21:04

我很喜欢吃这种大麻花！有空试试

夏日雨露 · 发表于 2014-2-21 21:07

yezi2010 发表于 2014-2-21 20:55
楼主好手艺，看上去好看又好吃

谢谢，小盆友喜欢吃，所以做了点，若想吃脆可以多炸会

夏日雨露 · 发表于 2014-2-21 21:08

南风知我意发表于 2014-2-21 20:58
扭得真好看

扭麻绳咩哈哈

白丽羽 · 发表于 2014-2-21 21:08

看得口水都想流

夏日雨露 · 发表于 2014-2-21 21:09

落英缤纷2013 发表于 2014-2-21 21:04
我很喜欢吃这种大麻花！有空试试

嗯嗯，自己炸的油放心，多吃点也无访

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南风知我意南风知我意当前离线积分 3482 注册时间 2013-11-3 头像被屏蔽	发表于 2014-2-21 20:58 \| 显示全部楼层来自：中国湖北武汉提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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