想起那些年的早餐（白吉馍）

夏日雨露

某一天我家小朋友看到网上的白吉馒的图片问道：“麻麻难道有白色的汉堡吗？第一次看到白色面包的汉堡呢到底是个神马味道啊？当麻麻的懂了，这是想吃的节奏，这时候麻麻我必须威武噻，白吉馒做起。。。西安的友友千万莫拍砖哈，纯粹是想着当年吃过的早餐做的，因为那些早餐喜欢吃这个，特别是那腊汁肉，想到口水都要来了，吃货们也可以在家做咯


下面说下做法，因为卤肉时忘记拍照，这里就只说下做法吧

料包：桂皮一段、八角两个、丁香两个、草果两个、白芷一片、花椒十几粒、茴香十几粒、香叶三片、豆蔻两个

1、肉要选正宗五花肉，提前泡几个小时，将血水泡出，如果没时间也可以不用泡。

2、老卤汤，家里的卤汤也卤了有十几次了吧，味道超过赞的哦，如果没有老汤可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺，盐和鸡精适量煮水代替。

3、老卤汤加热后加入开水，放入五花肉，打去浮沫，加入生抽老烧开，放入料包，葱、姜、大蒜、冰糖（少许）， 一次性加足盐的量，这个肉要稍得咸一点，开锅后改火大约卤制40分钟肉就可软烂了。

看看做好的肉吧

再说下馍的做法吧

1、酵母溶于温水中静置5分钟，慢慢倒入面粉盆中。

2、搅拌匀，形成带有少量干粉的面絮。

3、将面絮揉成光滑的面团，1克碱面溶天清水待用，用手沾着碱水，沾一下用拳头背摁一下面团至完全揉筋道光滑，盖一层保鲜膜饰饧制10分钟。

4、面团取出分割成等份的小剂子。

5、取面剂子搓成圆柱形，再搓成两端类似圆锥形状的面剂，再擀成长片，由上而下卷起，尾部放到最下面压住，轻轻按扁，擀成大小相同的圆饼。

6、干锅不放油加热，放入饼坯，轻移动位置，盖上锅盖小火烙，使饼坯充分熟透，两面金黄即可。

7、将饼中间分切开，卤肉切碎浇入肉汁夹入即可，担心会腻所以加了生菜，下面就可以开动咯

花鼠鱼

雨露是河南的？白吉馍做得很地道，原谅俺今天不能给你加分了，你懂的。

后卫

天呢 又在在饭点发肉
幸亏我刚买回来的红烧肉
趁媳妇没回家偷偷尝了点
不然又要崩溃了……
这个貌似技术含量比较高
那天有兴致再实践吧

云杉松子

看着挺诱人

_子规

我要吃肉肉～

小鱼儿啦啦啦

乡党啊

小马发光

咽口水了

ゞ风雨旖旎ゞ

在學校排隊買白吉饃的日子最幸福~

花鼠鱼

对不住了，今天的局势是俺不敢给雨露加分，她们也无分可加了，俺帮你@你的闺蜜来加些分赞一个吧。@红情绿意

scaih

肉夹馍