自制驴打滚儿

咖_啡1105 · 发表于 2014-4-22 20:26

本帖最后由咖_啡1105 于 2014-4-22 21:24 编辑

每次去超市都忍不住拿一盒
今天终于自己尝试做了一次
还不错，算简单的

1、提前将红小豆浸泡一下，我泡了一夜。

2、泡好的红豆放进高压锅里，冒气开始计时，5分钟。
把多于的水分倒掉，如果水不多，可以直接放进平底锅炒。
（加点油，黄油不错哦，然后不停朝一个方向搅拌，直到水分差不多蒸发没了）

3、糯米粉加水搅拌，上锅蒸15分钟。比例大概1：1。开始150g面+140g水，觉得有点稠，随手又加了点水。

4、炒黄豆面。不用放油，小火不停搅拌。大概3分钟吧

5、蒸好的糯米面拿出来放在案板上，撒炒好的黄豆面。

6、糯米面擀成片，铺一层豆沙馅。我这个多了哈，表学。

7、卷成条。切块儿。

今日复明日 · 发表于 2014-4-22 20:34

看起来很好吃的样子啊

qsen · 发表于 2014-4-22 20:36

好厉害，看得我流口水

s_tifler · 发表于 2014-4-22 20:37

黄豆粉可以用别的粉代替不，不知道哪里有的买

runbird · 发表于 2014-4-22 20:41

好棒的厨艺！流口水了……

lm860519 · 发表于 2014-4-22 20:42

诱人噢

后卫 · 发表于 2014-4-22 20:44

吃这个不能吃太饱吧

zqh0723 · 发表于 2014-4-22 20:47

我在北京吃过呢，楼主真强悍，自己都能做，好棒呀~

夭夭之桃 · 发表于 2014-4-22 20:47

正饿着，看得我流口水。

绿叶迷 · 发表于 2014-4-22 20:50

外形还可以,就是感觉那豆馅还可以再加点油,还可以再粉一点,那样口感会更好一些,要不要再加点糖啊,感觉可能不够甜,个人小观点,不喜勿拍,要拍就拿这点心拍我,举手欢迎~~~

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[美食] 自制驴打滚儿

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