阿初家常菜4·炸猫儿鱼

客初归 · 发表于 2014-4-30 15:16

本帖最后由火木于 2014-4-30 15:45 编辑

放假回老家，舅舅拿来了一包野河汊里的猫儿鱼。又一次吃到了妈妈做的炸猫儿鱼（妈妈炸了一锅后，我也自告奋勇炸了一锅，一次成功）。小时候的味道啊。
为什么叫猫儿鱼？因为我们村，这样指头长的小鱼没人吃，一般都是用来喂猫的。但是，小时候我们爱吃啊。

材料：
1.猫儿鱼
2.盐、生粉、胡椒、姜末。

步骤：
1.将猫儿鱼去内脏，洗净。
2.放盐、生粉、胡椒、姜末。（可以根据口味加孜然、辣椒面，这两样也可以上盘时撒在鱼表面）
3.起油锅，油滚后，改中火，用筷子将鱼夹起散放在锅里炸。为防止粘锅，也为防止鱼粘到一起，需用锅铲背轻推小鱼。
4.炸5分钟，色泽金黄后起锅沥干。

火木 · 发表于 2014-4-30 15:24

各种各样的杂鱼，其中有很漂亮的。

yangtongzhu · 发表于 2014-4-30 15:25

版主，上个片片也让俺们解解眼馋

弄草莳花 · 发表于 2014-4-30 15:32

想想都觉得好吃。饿了

清幽兰花 · 发表于 2014-4-30 15:34

没看到图呢，口水都哗哗止不住~~想起那个香，想到那个嘎嘣脆，馋啊

唐六 · 发表于 2014-4-30 15:41

口水啊。咋没上图？

中野老大 · 发表于 2014-4-30 16:09

金灿灿的黄。

花一笑 · 发表于 2014-4-30 17:03

小鱼不敢吃

juneyang · 发表于 2014-4-30 17:13

好久没有吃到过炸小鱼了。小时后每当公家的鱼塘要干塘卖鱼时，我们都下鱼塘捞鱼，大鱼归公家，小鱼归自己，还捞了好多虾摸了好多河蚌。河蚌煮粥喝美味。小虾小鱼都煎干晒干留以后慢慢吃。好怀念小时候的味道。

ykppmm · 发表于 2014-4-30 17:27

juneyang 发表于 2014-4-30 17:13
好久没有吃到过炸小鱼了。小时后每当公家的鱼塘要干塘卖鱼时，我们都下鱼塘捞鱼，大鱼归公家，小鱼归自己， ...

大人告诉我们，吃河蚌会有皱纹，所以从来没吃过

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