南方菇凉 发表于 2019-5-21 10:32

春虫明静轩 发表于 2019-5-20 19:25 static/image/common/back.gif
先放玉米油， 水（牛奶），糖搅匀 后加面粉搅拌再加蛋黄然后打发蛋白   进烤箱前震两下就好 不要多 ...

每次做蛋白霜都是后面才加入的呢，只是其他的都跟面粉混在一起搅

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:45

南方菇凉 发表于 2019-5-20 16:26 static/image/common/back.gif
我想知道 为什么我做的没有爬满盆，没你的爬得高，其他地方都很好

我做4次了 还有点塌http://bbs.tahua.net//mobcent//app/data/phiz/default/46.png

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:45

grace雅 发表于 2019-5-20 16:38 static/image/common/back.gif
倒扣也会扁进去的，反正我的要求是，能吃就好。

嗯 嗯 我也是这想法

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:47

落雪飞花wlp 发表于 2019-5-20 16:38 static/image/common/back.gif
看上去挺好的，怎么会气疯呢？

做4次了 还有点塌 就想这网上说的 气疯

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:48

yanya326 发表于 2019-5-20 16:48 static/image/common/back.gif
比我的好，做了三次，虽然一次比一次进步，但通通塌了，等有勇气做第四次了希望给点面子。

多多练习 总会成功的

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:48

漂洋过海来看你 发表于 2019-5-21 04:16 static/image/common/back.gif
中空模就是关键，中间受热均匀就不容易塌

谢谢

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:49

南方菇凉 发表于 2019-5-21 10:32 static/image/common/back.gif
每次做蛋白霜都是后面才加入的呢，只是其他的都跟面粉混在一起搅

我震了好几下

南方菇凉 发表于 2019-5-21 15:25

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:45 static/image/common/back.gif
我做4次了 还有点塌

好奇怪啊，我做第一次就成功了，不踏也不裂，就是比别人的矮点点http://bbs.tahua.net//mobcent//app/data/phiz/default/01.png

南方菇凉 发表于 2019-5-21 15:28

遥望古城 发表于 2019-5-21 14:49 static/image/common/back.gif
我震了好几下

对了，你用哪种电子秤啊，我想买一个了，之前都是用档口称青菜那种，量少的也没那么准，想买个专做点心用的

爱琳 发表于 2019-5-21 17:26

哈哈哈！我前几天刚刚被气疯一次。
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查看完整版本: 戚风蛋糕 果然会气疯