自制盐蛋

毛毛熊煲汤 · 发表于 2017-6-26 20:00

yuki0861 发表于 2017-6-26 19:58
高度白酒是50度以上，一般二锅头就可以，倒小碗，你晾干的干净蛋放进去滚一下，整齐放入无油无水容器。盐 ...

谢谢

dongdong · 发表于 2017-6-26 20:00

5楼正解，我也用鸡蛋，壳不厚，早一周可吃，用饱和盐水。

风车牧 · 发表于 2017-6-26 20:03

学习了

yuki0861 · 发表于 2017-6-26 20:10

毛毛熊煲汤发表于 2017-6-26 20:00
谢谢

泡盐水，比盐滚下保鲜膜包裹要好，出油多

茉児 · 发表于 2017-6-26 20:22

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莫苒公主 · 发表于 2017-6-26 20:38

不是太脏的鸭蛋不用洗，蛋的表面本来就有一层保护膜，是用来保鲜的，如果洗了之后更容易坏

yimonglan · 发表于 2017-6-26 20:39

yuki0861 发表于 2017-6-26 19:22
我的做法是，鸭蛋洗净晾干，高度白酒泡下，晾干，然后要么泡到高度食盐水中40天，或者滚下盐保鲜膜包住40天 ...

白酒多少度算高度？泡多久呢？想自制咸鸡蛋，因为鸭蛋好难买到

，谢谢分享

yuki0861 · 发表于 2017-6-26 20:58

莫苒公主发表于 2017-6-26 20:38
不是太脏的鸭蛋不用洗，蛋的表面本来就有一层保护膜，是用来保鲜的，如果洗了之后更容易坏

这是咸鸭蛋

yuki0861 · 发表于 2017-6-26 21:00

yimonglan 发表于 2017-6-26 20:39
白酒多少度算高度？泡多久呢？想自制咸鸡蛋，因为鸭蛋好难买到，谢谢分享

见十楼，鸡蛋的话，没做过，

艾晴 · 发表于 2017-6-26 21:11

谢谢楼主分享，收藏。老妈讲散养鸭蛋会有油

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茉児茉児当前离线积分 2235 注册时间 2015-10-7 头像被屏蔽	发表于 2017-6-26 20:22 \| 显示全部楼层来自：中国湖南提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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