吃货的2018年第一天——花生牛轧糖

kaqiduo

以前过新年吃的最多的就是花生牛轧糖，没想到科技的进步，物流与快递的发展已经可以让我这个小白自己动手完成牛轧糖了。
把教程发一下供大家参考。
【材料】100粒左右的量
花生 200g  
无盐黄油  45g
棉花糖   210g
奶粉 130g
【说明】
1、每次炒花生总是炒过头，索性用烤箱效果也不错。上下火120度，烤15-20分钟左右，这个根据自己的烤箱把握就行了。
花生可以不切碎，如果牙口不好的就切碎也行，当然换成自己喜欢的坚果都可以，比如芝麻，核桃肉，杏仁之类的。
2、黄油也可以用植物油代替，最好不要用气味比较大的食用油，有的人可能吃不怪，不过我一直都是用的黄油，黄油越多牛轧糖就越软。
3、棉花糖就是那种白色的没有馅的就行，其他颜色的也就是添加了色素的你也可以尝试一下。棉花糖中本来就含有糖所以就不用加糖了。
4、奶粉就是普通的奶粉，奶粉越多越硬，反正量上就自己把握就行了。
5、上面的重量不用太严格，多点少点都关系不大。

【制作步骤】
1、黄油放在不粘锅中小火融化，一定要用不粘锅，铲子不能用金属或者木头的，粘在上面弄不下来。我用的硅胶的。

2、黄油融化后放入棉花糖，还是小火，全程都是小火

3、大部分棉花糖都融化的时候就加入奶粉，搅拌均匀。

4、然后再加入花生搅拌均匀。


5、可以网上买一个硅胶的容器，我是直接在家里找个容器，有个月饼盒的盖子厚度刚好，金属的，不能直接放在里面，一定要铺一层油纸，然后抹平整，放着凉快就行了。

6、凉快后切成自己想要的大小即可，有糖纸可以裹起来，或者用淀粉纸裹也行，我是自己吃，偷懒直接装盒子里了。

【结束】
量的多少可以根据配方等比例计算就行了，多点少点都没有影响。这个配方做出来的硬度柔软，不是那种硬邦邦的，适合老人和小孩。如果想做硬一点就靠自己去多实践就行了。

最后祝大家2018年新年快乐。花儿开的好，胃口好，吃嘛嘛香。

我要翡冷翠

好安逸啊

bbqq35655028

学习了，原来棉花糖还可以这么用的呀，楼主真厉害

1289039618

版主好厉害，花花种的好，做花生牛轧糖也这么好，看着都好吃，香香甜甜的

kaqiduo

我要翡冷翠 发表于 2018-1-1 16:37
好安逸啊

人生苦短，一定要及时行乐。

kaqiduo

bbqq35655028 发表于 2018-1-1 16:37
学习了，原来棉花糖还可以这么用的呀，楼主真厉害

这个花生糖是棉花糖版的，做起来方便。普通家庭这些材料都应该能凑齐的。而且成功率几乎是100%

maisy2013

厉害，原来卡版还会这个，我发现好几位版版都是美食达人

kaqiduo

1289039618 发表于 2018-1-1 16:42
版主好厉害，花花种的好，做花生牛轧糖也这么好，看着都好吃，香香甜甜的

这个花生糖很简单的，材料都很容易获取，只要你肯动手成功率也是棒棒的呢，另外，其实偷偷告诉你，我养的很多花都挂了。

kaqiduo

maisy2013 发表于 2018-1-1 16:46
厉害，原来卡版还会这个，我发现好几位版版都是美食达人

做一些烘焙主要是家里有人要吃，只能我动手了。

小卷云

新年快乐，谢谢楼主分享