荠菜的吃法？

籽岚

烫火锅好吃哦

roxy_d

包包子

kuaileyue

做馅，烧汤，炒就这几种

llkkl

饺子吃烦了再说

兰香好

荠菜没有吃过。

小冠花

趁着现在不老，多挖些。洗净用开水烫过，分成小份装到塑料袋里，冷冻可存放半年，随时食用，和新鲜的一样。

ZPC003

小冠花 发表于 2020-3-17 20:13
趁着现在不老，多挖些。洗净用开水烫过，分成小份装到塑料袋里，冷冻可存放半年，随时食用，和新鲜的一样。

好的。这个方法好。我还在想趁比较嫩怎么快点吃呢。谢谢！

虫子即蝴蝶

炒年糕哦

liyiyou120

荠菜本身味重，叶片绒毛多，口感一般。做菜时一般用粘稠汤汁，重油来搭配，为了改善口感，多是切末。
比如配猪肉或油渣包饺子，馄饨；配猪油白糖做春卷馅料；做配菜炒鸡蛋，炒竹笋，炒年糕，炒草菇等味道清淡的主材；作为配料做荤的汤羹等等。
在一些菜式种，也可以代替香菜，因为香菜味不是人人都喜欢，如如做油渣豆腐羹时候，我用荠菜，比香菜受欢迎。

ZPC003

liyiyou120 发表于 2020-3-17 23:00
荠菜本身味重，叶片绒毛多，口感一般。做菜时一般用粘稠汤汁，重油来搭配，为了改善口感，多是切末。
比如 ...

谢谢。