分享自己的牛角包教程

三笑红尘

看上去很诱人！

芋头A

tangfx 发表于 2021-8-3 07:07
3安琪酵母35克这个有点多吧

是3-5克，刚才去改了，幸亏细心的你发现了，否则假如有人照做后果不堪设想，会不会有人追着我要我陪她的蛋奶面油

芋头A

6967020czx 发表于 2021-8-3 07:43
酵母是不是少了小数点？

中间少了一个横杠

芋头A

花大猫 发表于 2021-8-3 08:30
看到拉丝居然饿了，虽然刚吃过早饭。

比酵母片还好使的促消化帖子

芋头A

670372688 发表于 2021-8-3 09:52
就在想要不要买个面包机

我的面包机唯一功能就是揉面，所以花友好好考虑一下

芋头A

353079772 发表于 2021-8-3 11:12
酵母35克，写错了吧？

是的，少打了横杠，是3-5克

芋头A

太极者 发表于 2021-8-3 11:18
你这个是形有了，要做到好吃，还是要包酥。

我连黄油都不用了，自己做图个尽量低一点热量，也图个快手。不过味道还不错，比店里买的好很多了。
其实，我自己几乎不吃甜点，都是做了分给家人朋友吃。只是喜欢做，好在有几个特别喜欢吃的。

芋头A

不系之舟 发表于 2021-8-3 14:26
这款我用普通面粉做过，还行。我酵母放的比较少，醒发时间长点而已。

我这个就是基础款，图个快手，用料健康，吃起来口感也不错。

芋头A

小玩玩1978 发表于 2021-8-3 06:13
唉…还真是，饼干无脑都可以做，蛋糕也是试过几次就学会了，但是面包从来揉不出手套膜，前前后后得捣鼓过不 ...

我感觉做面包的话发酵充分比较重要，出不出手套膜只是层次感有差异。所以花友是不是发酵不到位呢？或者烤箱温度设置不太合适？

gg55

pxyulh 发表于 2021-8-3 14:17
做嘛，很好玩的，我有高糖酵母可以分享给你，下次逛花市记着找我要

我曾经的高糖酵母都放过期了，是疫情前几个月买的。疫情的时候这些东西竟然事先都备得还很齐，做了几次面包蛋糕。高糖酵母我妈上次翻出来包包子，竟然还可以发酵

剩下的低筋高筋面粉都扔了，生虫了

我的厨师机弄手套膜也不容易。不晓得是啥原因，我大概是用400g的面粉，但是我总觉得面粉是不是少了，ba在底底上，厨师机揉面都有点不好带动。但是如果再多的话，我的烤箱又放不下了。。。。所以厨师机出手套膜也不容易，打发奶油更是不得行，还不如我手持的电动打蛋器好用