新手养花种菜从入门到精通（图解）,P141咱菜农的那点事--11月菜事、花事指南 更新！

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ning_jarrod 发表于 2011-4-19 10:17
不顶 还等啥呀 这么好的资料 谢谢楼主的分享呀

谢谢支持

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wQWQ 发表于 2011-4-19 20:38
这个贴子太好了，学到了好多的东西，楼主辛苦了！

不客气，资料希望有用

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第二次重发的！
谷雨节气农事指南：

谷雨时节南方樱桃红熟

谷雨的由来和传说   
    谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》中说，“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”，故此得名。谷雨时节，南方地区“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。这时，南方的气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。华南东部常会有一、二天出现30以上的高温，使人开始有炎热之感。低海拔河谷地带业以进入夏季。
    我国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候呜鸠拂其羽；第三候为戴任降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
    谷雨节气，东亚高空西风急流会再一次发生明显减弱和北移，华南暖湿气团比较活跃，西风带自西向东环流波动比较频繁，低气压和江淮气旋活动逐渐增多。受其影响，江淮地区会出现连续阴雨或大风暴雨。
    谷雨是春季的最后一个节气，这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。这时，我国南方大部分地区东部这时雨水较丰，常年4月下旬雨量约30至50毫米，每年第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。但是华南其余地区雨水大多不到30毫米，需要采取灌溉措施，减轻干旱影响。西北高原山地，仍处于干季，降水量一般仅5至20毫米。华南谷雨前后的降雨，常常“随风潜入夜，润物细无声”，这是因为“巴山夜雨”以4、5月份出现机会最多。“蜀天常夜雨，江槛已朝清”，这种夜雨昼晴天气，对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。
谷雨节的天气谚语大部分围绕有雨无雨这个中心，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”等等。
还有谷雨节气如气温偏高，阴雨频繁，会使三麦病虫害发生和流行。广大农村要根据天气变化，搞好三麦病虫害防治。
谷雨的传说：
    民间流传着“谷雨过三天，园里看牡丹”和“芍药打头，牡丹修脚”的说法，还有“月季花落只去蒂，花朵随开无停滞”的谚语，形容这一节气百花盛开的人间春色。民谚之中，有着一个凄婉的传说：传说在唐代高宗年间，有位叫谷雨的年轻人，水性很好，有一次他的家乡曹州发大水，他凭借着这个本领救出了村民，还冒着生命危险救出了一颗牡丹花，并拜托一位花匠师傅好好地栽养。几年后，谷雨的母亲得了重病，谷雨一边要照顾母亲，一边要做事，很是辛苦，这时有位美丽的女子出现在他的家里，并每天都来照看他的母亲，谷雨与这位女子日久生情，就在谷雨想提出与这位姑娘成亲的时候，却得知这位美丽的姑娘是位牡丹仙子，而正是几年前他救起来的那颗牡丹。牡丹仙女约定“待到明年四月八，奴到谷门去安家。”后来，牡丹花仙的仇人秃鹰得了重病，逼迫牡丹姐妹为其酿造花蕊丹酒医病。牡丹姐妹不愿取自己身上的血，酿下丹酒供恶贼饮用，却被秃鹰抓走关押。谷雨历尽艰险，在自己生日那天，终于闯入魔洞战胜秃鹰，救出了众花仙。当大家准备回家时，尚未咽气的秃鹰一支暗剑刺中了谷雨。牡丹修女恼怒万分，拿起谷雨的板斧，将垂死挣扎的秃鹰砍成了肉泥！回转身来，抱起谷雨的尸体，泣不成声。谷雨以自己的性命救了这些花朵们的生命。从此，在谷雨死的那一天，天空就会下起雨，所有的牡丹都会开放，以此来纪念谷雨。


一、蔬菜田间管理
1、揭棚通风透气
4月中旬以后，全国各地平均气温较高，可揭去内棚，适当延长揭开外棚时间，增加光照时间和强度，摘除病老叶和病果，减少棚里湿度，控制棚菜灰霉病等病害的发生和流行。
2、整枝打杈，消除病老叶和病果
4月中旬至5月份，棚栽番茄、茄子、黄瓜等多数进入开花、结果中后期，应做好整枝打杈，摘除病老叶和病果；蒲瓜做好搭架、绑蔓，使棚里有良好的生态环境条件，同时减少棚菜病害的传播再侵染。
3、追肥
为了确保棚栽茄果、瓜类中、后期开花、结果和营养生长及生殖生长的需要，一方面应进行根施复合肥和稀薄的人粪尿；另一方面应喷施磷酸二氢钾或爱多收、植物龙等叶面肥。
4、春播蔬菜仍要采用保护地栽培
4月中旬早、晚气温仍偏低，不能满足茄果，瓜类，豆类蔬果正常生长发育的需要，故露地种植上述蔬菜应采用地膜覆盖，小拱棚栽培方式，提高地温，促进其生长、发育。
二、加强春菜病害、小型害虫螨和软体动物的防治

斜纹夜蛾幼虫（蒋金炜摄）

1、灰霉病防治
4-5月份，棚栽茄果、瓜类仍有灰霉病发生，主要为害番茄、茄子、草莓、西葫芦等，应继续做好揭棚通风，减少棚里湿度，摘除病叶、病果；使用防落素加速克灵等药剂，使用2,4-D 10天后摘除花瓣和柱头，闷棚用“利得”烟剂，喷施速克灵、腐霉利、农利灵等综防工作，控制灰霉病危害。
2、晚疫病防治
4-5月份非常适合于番茄晚疫病发生危害。该病可发生番茄叶片、枝条和果实，形成烂叶、烂杆和烂果。该病与灰霉病的主要区别在于病部形成水渍、软腐病斑，产生稀薄、灰白色霉状物，而灰霉病的病果易僵硬，并产生大量灰褐色霉层。防治晚疫病可采用摘除病叶、病果、剪除病枝，喷施安克、克露、霜疫力克等药剂防治，5-7天喷一次，连用3次。
3、病毒病防治
病毒病可发生在茄果、瓜类、草莓、十字花科等蔬菜上，危害番茄可形成花叶、厥叶、条纹（发生在枝干上）等不同的症状。病毒病主要由蚜虫传播，应采用喷施一遍净等药剂治蚜控病法。发病初期喷施植病灵、病毒A、菌克毒克等药剂进行防治，5-7天用一次，连用3-4次。对于番茄上发生条纹型的病毒病，可剪除病枝，促进枝干抽发新的嫩枝梢。
4、霜霉病防治
4-5月霜霉病主要危害黄瓜、丝瓜和十字花科蔬菜，据近期菜农反馈信息表明：黄瓜霜霉病危害较重，应注重调查和防治。选用的药剂参考番茄晚疫病。
5、蜗牛、蛞蝓防治
蜗牛、蛞蝓属软体动物，有害生物。4-5月份，雨水较多，田间湿度大，杂草较多，它们将加重为害。其为杂食性，可危害十字花科蔬菜、茄果类和瓜类及春玉米等，取食作物的幼苗、叶片及其他幼嫩组织，形成缺刻和空洞，造成缺苗断垄、并分泌粘液污染蔬菜，影响蔬菜产量和品质。应采用综防措施：种植前彻底清除田间与周边杂草，耕翻晒地，撒施石灰，恶化蜗牛栖息场所，并于傍晚撒施6%密达GT或5%梅达G，亩用1公斤进行防治。蔬菜上不能用百螺敌喷雾，否则易造成药害。
6、红蜘蛛、蓟马防治
春季4-5月份，茄子、番茄、黄瓜、丝瓜等蔬菜多有红蜘蛛和蓟马发生为害。红蜘蛛主要为害叶片、叶背面较多，害螨吸食植株汁液，叶背面布满蛛丝，被害叶片枯黄、落叶。蓟马可为害茄子的叶片和花蕾，它唑吸叶肉，留下植物组织的表皮，花蕾被害后，幼茄僵硬、发白、失去光泽。防治红蜘蛛可喷施73%克螨特或阿维菌素或螨即死等药剂。防治蓟马可喷施陶氏菜喜1000-1500倍液（喷后1天即可采收上市）或锐劲特2000倍液或兰宁（啶虫脒）2000-2500倍液。

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如何全面做好谷雨养生
4月20日是谷雨节气，是春天的最后一个节气，气温升高降水多，做好谷雨养生对顺利过渡到夏季有重要意义。
起居养生
    谷雨到来，暮春到了，万物生长渐旺，天气也渐热。中午气温较高，但早晚气温仍较低，因此早晚时要适当加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹风，以防感冒；过敏体质的人外出时还要预防花粉过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。此时阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。
精神养生
    在情志、运动方面也如清明节养生一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。
饮食养生
    此时，肝脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，正是身体补益的大好时机，但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用药膳几款：
豆蔻砂仁荷叶饮：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀，行气和胃的功效。
海带银耳羹：海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。能疏肝、补脾肾。
玉米须大枣黑豆粥：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜（洗净切块），豆烂即止。有健脾益肾、利湿的功效。
期颐饼：生芡实180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将生芡实用水淘去浮皮、晒干、打细、过筛，鸡内金打细、过筛，加开水浸泡约10小时。再将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成薄饼，烙成焦黄色即成。有行气补脾，固肾精的功效。
山药内金鳝鱼汤：黄鳝250克，鸡内金10克，淮山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开水去血腥黏液。鸡内金，淮山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、淮山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。能健脾消食、调和肝脾。

谷雨节气话香椿

    谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿又名椿芽、香椿头，古名栲、虎眼，。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
    香椿作为佳蔬有多种吃法，下面介绍几种常见易做的方法：
香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。
麻油拌香椿：香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成。具有清利湿热、宽肠通便之功，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。
煎香椿饼：面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美之功。适用于体虚、纳差、头发干黄、四肢倦怠、大便不畅等人食用。

香椿拌豆腐

香椿拌豆腐：豆腐500克，香椿50克。将豆腐切块，放锅中加清水煮沸，沥水，切小丁；将香椿洗净，稍焯，切末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，再拌匀食用。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效，可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症。
香椿面：一碗手擀面，浇上切碎的香椿芽水，水里放少许盐，连绿芽及水拌在面里。如果喜欢炸酱面的还可以放上炸酱，面除弹牙（劲道）外兼有椿香和酱香。
香椿鱼：选小棵香椿叶，洗净与面粉、盐、鸡蛋和水搅匀，放入油锅里炸出一尾尾“香椿鱼”，色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，别具风味。
腌香椿：将香椿叶用盐腌制放入坛中密封，15天后就可食用。
此外，民间也有许多治病保健验方。如用香椿捣烂取汁抹面，可滋润肌肤、美容护颜；取香椿100克，水煎服，可治疗赤白痢疾；取香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共捣烂，涂于患部，可治疮痈肿毒；香椿叶捣烂，用酒冲服，可治唇舌生疮等。
但需注意的是，香椿虽好，也不能过量食用。因为在《食疗本草》中就有记载：“椿芽多食动风”、“令人神昏血气微”。

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工厂化播种，洋洋万言的巨著，真有心得

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这个收藏，必须的

咖啡泡油条

留个爪，好好学习！

远方之

今年的香椿卖得很贵的

带毛和尚

这是神帖啊！太强大了！直接收藏！

xiangshui

  很好的资料！收藏学习谢谢！