自制猪肉干零食

绿意 · 发表于 2021-12-1 17:55

不可辜负的北风，带来孩子的零嘴

做法：选净瘦肉，前腿或后腿，不要里脊，顺纹切成条，用高度白酒和适量白糖（放白糖吃起来才能有回甜味，可偏多点）腌制一小时左右，再放入五香粉，辣椒粉，花椒粉，盐，老抽生抽，（我一次做了2个味，五香和麻辣，不喜欢麻辣的就不放辣椒花椒）再腌制到晚上（我是一大早买回来就切好腌好），然后晾起来放在风口处一直吹到很干很干（生肉不要太阳晾，晒干的肉没那么好吃），干后切成自己喜欢的的粒状或手指长，清洗干净，千万不要泡软，速度点，捞起来，这个步骤是洗掉灰尘，再加点辣椒粉和花椒粉五香粉，五香味的就再放点五香粉就可以了，拌匀，水开上锅大火蒸10分钟，再小火蒸20分钟，再倒在干净容器上晒2天，入罐，小孩放学回来就可以一边写作业一边补充能量了

绿意 · 发表于 2021-12-1 17:57

嫌灌香肠麻烦的可以试一下这个，简单又好吃，一边看电视玩手机一边吃，太爽歪歪

zhoululu · 发表于 2021-12-1 17:58

好手艺

longangel · 发表于 2021-12-1 17:58

学习了，想做牛肉干，

绿意 · 发表于 2021-12-1 18:00

longangel 发表于 2021-12-1 17:58
学习了，想做牛肉干，

牛肉干做不起啊，牛肉缩水太严重，价格又高，做好后产量太低

yiyitahua · 发表于 2021-12-1 18:00

牛肉干也可以这样做吗？

longangel · 发表于 2021-12-1 18:01

绿意发表于 2021-12-1 18:00
牛肉干做不起啊，牛肉缩水太严重，价格又高，做好后产量太低

蒸过后一定要晒吗，阳台现在没太阳

Tnefiki · 发表于 2021-12-1 18:09

收藏为敬！

梓文 · 发表于 2021-12-1 18:11

学习了

森川 · 发表于 2021-12-1 18:14

自己动手，好厉害

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[美食] 自制猪肉干零食

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