面包蛋糕饼干之商用配方

种花郎 · 发表于 2022-10-21 10:36

二楼的多肉发表于 2022-10-21 10:17
什么是高水量面包，在您的图上没有找到

你可以试一下用中种做面包。

Falligar · 发表于 2022-10-21 10:37

lz，excel上传到网络，然后给个链接下载

嘎嘎de花园 · 发表于 2022-10-21 11:24

藏了再说。。。女儿总想有个会西点的妈。。。

氢氧化钠 · 发表于 2022-10-21 11:29

好友爱心的花友啊

蝴蝶心情 · 发表于 2022-10-21 11:33

改良剂是啥，好像大部分面包里都有，蛋糕里的SP又是啥，有懂的吗

肉肉的新手 · 发表于 2022-10-21 11:58

哇哦,好齐全啊,看得眼花缭乱.谢谢花友的分享.

种花郎 · 发表于 2022-10-21 12:02

蝴蝶心情发表于 2022-10-21 11:33
改良剂是啥，好像大部分面包里都有，蛋糕里的SP又是啥，有懂的吗

改良剂可以延长面包的保鲜期，自己做不用放，SP用于全蛋蛋糕，可以快速打发，在家做只要把温度掌握好不用放。

li78_jiang · 发表于 2022-10-21 12:43

收藏着，等退休了好好研究

芳芳在这！ · 发表于 2022-10-21 12:54

楼主真心热爱这份烘焙呀！还整理的这么好

揽尽芳华 · 发表于 2022-10-21 12:56

本帖最后由揽尽芳华于 2022-10-21 13:28 编辑

请教什么是SP、白油?

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食教程] 面包蛋糕饼干之商用配方