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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 请教如何让馒头表皮光滑?

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楼主: 小蛮妖大唐菜

[其他] 请教如何让馒头表皮光滑?

发表于 2022-11-19 21:01 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

首先面要揉到位，揉好的面团才能保证光滑平整，再就是收口放去下边。就不会看到裂缝了

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小蛮妖大唐菜

楼主| 发表于 2022-11-19 21:04 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东东莞

gansubaili 发表于 2022-11-19 21:01
首先面要揉到位，揉好的面团才能保证光滑平整，再就是收口放去下边。就不会看到裂缝了

揉面到位是说和面的时候还是说分成剂子以后还得继续揉到位?

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发表于 2022-11-19 21:16 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

小蛮妖大唐菜发表于 2022-11-19 21:04
揉面到位是说和面的时候还是说分成剂子以后还得继续揉到位?

都有，面要多揉，揉的好的面吃起来也好吃，面团也精到光滑。

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发表于 2022-11-19 21:46 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国河南许昌

我们这儿有句俗话说：娶到的媳妇揉到的面，又好吃来又好看

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小蛮妖大唐菜

楼主| 发表于 2022-11-19 22:02 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东东莞

gansubaili 发表于 2022-11-19 21:16
都有，面要多揉，揉的好的面吃起来也好吃，面团也精到光滑。

我太难了。之前就是因为嫌和面累，专门网购了一个和面机。现在和面解决了还得解决揉面

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发表于 2022-11-19 22:04 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

搓的地方，放下面

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发表于 2022-11-19 22:05 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

多揉面吧

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发表于 2022-11-19 22:31 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东青岛

口子是放在底下的

光面放在上面。不好的都藏起来

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发表于 2022-11-19 22:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

哈哈，我一个老男人都知道怎么做，哈哈，不停地内卷，就跟漩涡似的往里塞，最后收口揪下来一块，这个地方就是底儿。

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发表于 2022-11-19 22:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

多揉，揉好的面要做的三光，面光，盆光，手光，如果经常做的话，建议入手一台厨师机，揉面几分钟就搞定了

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