川渝人家，年货怎么能少了它。

栀子香如故

清小欢 发表于 2023-1-3 10:25
厉害啊，我如果馋这个就找加工的地方让代做，自己肉买去，自己是不会的啦

自己弄的干净卫生点，我去年第一次弄香肠，也是自己一个人完成的，看过也就会了。

栀子香如故

15671317687 发表于 2023-1-3 10:33
糯米肠配方发一个

肠衣、糯米、水果玉米、胡萝卜粒、肉，加了白酒、十三香、盐、糖、酱油、香油、辣椒面、花椒面。

栀子香如故

蔓藤茑萝v 发表于 2023-1-3 10:45
看上去就很辣！

还好还好，不是很辣

栀子香如故

小蜗李 发表于 2023-1-3 11:17
我也想求糯米肠的做法，做好后要煮多长时间啊？

我蒸了1个小时，然后蒸好放微波炉再打了3分钟，更好吃了

栀子香如故

huhuhuqq 发表于 2023-1-3 11:20
这个做好都可以吃了？不用晒吗？

要晾的，香肠晾干，我们还要熏的，我是第一次做糯米肠，先尝下味道

栀子香如故

小满满。 发表于 2023-1-3 11:30
来跟一个腊肉，元旦回老家熏的～

我们老家 柏树好少，只能用花椒树，柑子叶秋

栀子香如故

小小车厘子 发表于 2023-1-3 11:36
我们那里是糯米血肠。花友，你们川味腊肠，调料都放些什么，以前我大学室友，她妈妈给她寄腊肠，切好，放塑 ...

花椒 辣椒  盐  酱油（少放一点），酒，白糖

栀子香如故

jill0129 发表于 2023-1-3 11:33
求配方

糯米肠配料：肠衣、糯米、水果玉米、胡萝卜粒、肉，加了白酒、十三香、盐、糖、酱油、香油、辣椒面、花椒面。
香肠配料：肠衣、肉、辣椒、花椒、盐、糖、一点酱油、白酒。

栀子香如故

鼹鼠宝宝 发表于 2023-1-3 12:23
牛，我只会吃，不会灌，感觉会把肠衣弄破。

灌香肠，多多少少都会遇到肠衣破损

栀子香如故

小蜗李 发表于 2023-1-3 11:17
我也想求糯米肠的做法，做好后要煮多长时间啊？

肠衣、糯米、水果玉米、胡萝卜粒、肉，加了白酒、十三香、盐、糖、酱油、香油、辣椒面、花椒面