天热吃个凉粉

小小齐

建议花友出教程吧，这个太赞啦

尼雅

小小齐 发表于 2023-04-13 18:28
建议花友出教程吧，这个太赞啦

多谢版主欣赏加分。
   凉粉制做简单，淀粉和水比例1:6搅拌均匀后上锅小火煮至粘稠起大泡即可，倒入器皿放凉凝固后切块就好了。没有豌豆粉用其他淀粉也可以，我曾用过玉米淀粉和红薯淀粉做凉粉，效果一样，只是红薯淀粉做出的颜色发黑。
    想要彩色凉粉，就选用相应的果蔬榨汁或煮色替代做凉粉时的一般水；透明凉粉是用了白凉粉替代淀粉做成的。

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氢氧化钠

尼雅 发表于 2023-4-12 14:51
透明的是用白凉粉做的；不透明是豌豆粉或者别的淀粉（我家里没有豌豆粉时我也曾用过玉米淀粉等做过，只是 ...

十分感谢

拂晓轩

太厉害啦

蔓藤茑萝v

这不就是果冻吗？超可爱！

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caroline2013

这和菜场买的粉皮是一种东西吗？可以煮汤里那种。

尼雅

caroline2013 发表于 2023-04-27 11:01
这和菜场买的粉皮是一种东西吗？可以煮汤里那种。

不清楚粉皮制做，因为没有做过；这个凉粉块可以放汤里的。

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caroline2013

尼雅 发表于 2023-4-27 13:43
不清楚粉皮制做，因为没有做过；这个凉粉块可以放汤里的。

谢谢花友，也可能叫法不同，小时候看卖主在那里也是用个盆子里放一些乳白色液体，煮一下，过一会就成固体了。有时候家里会买一些，挺好吃的。