想咨询一下万能的花友们广式腊肠怎么做

极乐鸟之林

彭小姐 发表于 2023-12-20 16:57
我有配方比例年年都是这个，还不错，如果喜欢糖味重就多加点糖，这是朋友写给我的，她们家做餐饮行业的

好的好的

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极乐鸟之林

我和大众话不多 发表于 2023-12-20 16:16
抖音里看看

抖音里太多了，不知道该信哪一个了，而且之前按抖音配方做的牛肉，买了几百块钱的，全废了，心疼人

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极乐鸟之林

sky1037 发表于 2023-12-20 17:35
灌好了再怎么弄，怎么晾怎么保存

这个可以参照抖音上的，挂外面凉的差不多就可以蒸着吃，或者冻冰箱里，啥时候想吃拿出来做熟就可以了

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极乐鸟之林

幸福vip 发表于 2023-12-20 16:39
感觉抖音和下厨房的配方都不是那么准确，还是本地人的方子好吃些

非常认同，之前就是跟着抖音作废了很多东西

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sky1037

极乐鸟之林 发表于 2023-12-20 18:02
这个可以参照抖音上的，挂外面凉的差不多就可以蒸着吃，或者冻冰箱里，啥时候想吃拿出来做熟就可以了

好的，自己做的放心点，我准备买点瘦肉做做

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明眸善睐

来来来，江门非遗腊肠——苟记，瘦肉和肥肉均匀混合，我家做过，但口味还是比不上苟记的。

懒懒猫猫

必须收藏起来！对于一个吃货，这个太重要了！

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12939

梦想520 发表于 2023-12-20 16:39
我广东又学四川麻辣味

身为广东人我也喜欢麻辣，因此我爸认为我是四川人。

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佛系种花

彭小姐 发表于 2023-12-20 16:57
我有配方比例年年都是这个，还不错，如果喜欢糖味重就多加点糖，这是朋友写给我的，她们家做餐饮行业的

收藏了

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袁静之

我也非常喜欢广式香肠的味道，不会做

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