最近做的蛋糕

Elong · 发表于 2024-1-21 00:25

做得真好啊！吃的人太幸福了

花儿_静静开 · 发表于 2024-1-21 06:20

爱好能赚钱，真不错

阳光去哪儿啦 · 发表于 2024-1-21 08:49

悦悦的团子发表于 2024-01-20 19:31
哈哈哈手艺一般鲜花来凑订婚花束也是我包的

你这可以开店了

da果子 · 发表于 2024-1-21 12:38

优秀呀啊啊啊

悦悦的团子 · 发表于 2024-1-21 14:06

苏小媚发表于 2024-01-20 21:06
好手艺，请问裱花奶油如何打发更硬呢

我常用的是安佳淡奶油奶油跟白糖比例为10：1 开高档打，先是气泡越来越多，后期有纹路，有阻力，奶油越来越稠，纹路越来越类似裱花那种，这时候就要不时停下来，尝一下感受奶油的软硬度硬度差不多了就停下，不然过头油水就会分离了

悦悦的团子 · 发表于 2024-1-21 14:07

xuemufang79 发表于 2024-01-20 22:43
楼主是开蛋糕店的吗

不是，做给家人吃的，这次也是第一次做这种正式场合用的

悦悦的团子 · 发表于 2024-1-21 14:08

木木王g 发表于 2024-01-20 20:52
我奶油抹不好，所以嘛就做黑森林遮遮丑

裱花用打的硬度高的奶油抹面用硬度低的多试试就熟练了。我做这个蛋糕也试过好多年好多次了

悦悦的团子 · 发表于 2024-1-21 14:09

阳光去哪儿啦发表于 2024-01-21 08:49
你这可以开店了

我这个手艺很一般，离开店还有很大差距，

悦悦的团子 · 发表于 2024-1-21 16:51

花儿_静静开发表于 2024-01-21 06:20
爱好能赚钱，真不错

这是贴钱不是挣钱，给表妹做的，

阳光去哪儿啦 · 发表于 2024-1-21 18:58

悦悦的团子发表于 2024-01-21 14:09
我这个手艺很一般，离开店还有很大差距，

谦虚了，精进也在于修炼

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