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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 红豆沙面包
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查看: 437|回复: 22

[DIY] 红豆沙面包

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芙蓉凤仙花
发表于 2024-5-20 17:35 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自： 中国广东江门
下雨天最适合做面包，虽然整形不好看但是不影响它好吃，外皮脆里面软还有点甜，本来只是想试吃一下，结果忍不住吃了一个半，等一下还要吃晚饭呢，配方自己配的






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秋儿~
发表于 2024-5-20 17:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国辽宁铁岭
感觉能做好面包的都是高手，我烤点饼干都掌握不好火候
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小雪陶陶
发表于 2024-5-20 17:41 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国山东聊城
楼主 开家面包店呦 手艺太好了
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L同学
发表于 2024-5-20 17:44 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国陕西榆林
全麦粉多了有点影响口感吧
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冰凉薄荷糖
发表于 2024-5-20 17:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国河北唐山
非常奈斯
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芙蓉凤仙花
 楼主| 发表于 2024-5-20 17:45 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东江门
小雪陶陶 发表于 2024-05-20 17:41
楼主 开家面包店呦 手艺太好了

玩了烘培好几年还只是个入门级，主要是自己不想搞太复杂的，又费时间，要想开店还得去培训，而且手工做的卖贵了没人买，卖便宜了没钱赚，自己想吃的时候自己做点就好了
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芙蓉凤仙花
 楼主| 发表于 2024-5-20 17:47 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东江门
L同学 发表于 2024-05-20 17:44
全麦粉多了有点影响口感吧

要看怎么做，直接用全麦粉和面当然口感粗糙，我试过做 75%全麦粉的吐司口感非常的柔软，用的波兰种加烫种，这个一半全麦粉的就像吃普通面包一样
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芙蓉凤仙花
 楼主| 发表于 2024-5-20 17:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东江门
秋儿~ 发表于 2024-05-20 17:41
感觉能做好面包的都是高手，我烤点饼干都掌握不好火候

其实做面包掌握好大致比例还有一些细节就很容易了，我还不会烤饼干呢，只做过曲奇饼
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L同学
发表于 2024-5-20 17:49 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国陕西榆林
芙蓉凤仙花 发表于 2024-05-20 17:47
要看怎么做，直接用全麦粉和面当然口感粗糙，我试过做 75%全麦粉的吐司口感非常的柔软，用的波兰种加烫种，这个一半全麦粉的就像吃普通面包一样

我试过最多1/5比例，再多就不够柔软了
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jiaxing001
发表于 2024-5-20 17:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国浙江嘉兴
卖几个吧，想吃
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