现在已经买不到不含胶的米粉了

Qing青葡萄

原产地都吃不到了正宗的了啊

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小蛮妖大唐菜

Qing青葡萄 发表于 2024-07-16 23:11
原产地都吃不到了正宗的了啊

吃不到。上次我让我妈从家里买一点米粉过来，都是有胶的。我妈在老家超市买的那个更恐怖，当地菜市场买的能稍微好点

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dreamcwy

粉条也是这样，我女儿又爱吃，婆婆每年都回老家买农村自己做的。有一家人特别干净，每次得提前打好招呼，让他们多做点，否则都不卖的。

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且听风吟129

据我所知粉条之类都会加明矾的，哪怕是自己家做的红薯粉也是。少量食用应该没问题吧？

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莫问花语

会不会是工艺问题，以前都是手工制作，现在多是机械加工…

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小蛮妖大唐菜

莫问花语 发表于 2024-07-17 06:53
会不会是工艺问题，以前都是手工制作，现在多是机械加工…

科技确实在进步。。。

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小蛮妖大唐菜

且听风吟129 发表于 2024-07-17 06:43
据我所知粉条之类都会加明矾的，哪怕是自己家做的红薯粉也是。少量食用应该没问题吧？

但是因为生产加工粉条的三无小作坊估计不计其数，导致市场上流通的粉条，至少我能买到的，都是一看就很多胶的

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houwenxia

小蛮妖大唐菜 发表于 2024-07-16 23:05
我一般肉眼就能识别。加了胶的摸上去就很硬，硬邦邦的，煮很久都不会烂。没有加胶的我已经想不起来啥样了，但是看上去不会那么光滑

螺丝粉袋装里面的粉丝就是要煮很久很久，非常不喜欢

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houwenxia

我也喜食米粉，可惜再没有小时的味道

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落雪飞花wlp

我怀念云南老家的新鲜米线了，那个没胶

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