纯柿子醋，不加水

花开花落都是景 · 发表于 2024-10-10 16:49

我家有柿子树每年做柿饼，邻居们也跟着做，但是没做过醋，这个可以试试

阿迪克斯芬奇 · 发表于 2024-10-10 18:23

花开花落都是景发表于 2024-10-10 16:49
我家有柿子树每年做柿饼，邻居们也跟着做，但是没做过醋，这个可以试试

做起来，平时吃的不多，做多了可以做糖蒜，我用柿子醋做的糖蒜，下的可快

海妈妈WJZ · 发表于 2024-10-12 16:26

楼主，我家有柿子树，今年又结了许多，做柿子醋就采下来去蒂，丢玻璃瓶不盖盖子，就可以了吗，什么都不用加吗，大概多长时间能做成可以吃了

阿迪克斯芬奇 · 发表于 2024-10-12 17:52

海妈妈WJZ 发表于 2024-10-12 16:26
楼主，我家有柿子树，今年又结了许多，做柿子醋就采下来去蒂，丢玻璃瓶不盖盖子，就可以了吗，什么都不用加吗，大概多长时间能做成可以吃了

柿子采下来去蒂，洗洗，控水，丢玻璃瓶盖住，不密封，我也不知道具体成醋时间，记得小时候是几年了都那样，我是一年多吃的时候滤出来的，这个很健康不会坏，可以随便打开尝尝行不

小蜗牛爱花花 · 发表于 2024-10-18 23:30

阿迪克斯芬奇发表于 2024-10-8 22:04
洗净，去蒂，装坛，盖住，

就自来水洗洗就好了？不用烫烫？不会变质？

小蜗牛爱花花 · 发表于 2024-10-18 23:31

阿迪克斯芬奇发表于 2024-10-12 17:52
柿子采下来去蒂，洗洗，控水，丢玻璃瓶盖住，不密封，我也不知道具体成醋时间，记得小时候是几年了都那样 ...

也不削皮吗？

阿迪克斯芬奇 · 发表于 2024-10-19 08:52

小蜗牛爱花花发表于 2024-10-18 23:31
也不削皮吗？

对，不削皮，不烫，生的自来水，

小蜗牛爱花花 · 发表于 2024-10-19 23:51

我家这边柿子不打药，都是没人要的，所以上面都有胭脂虫之类的，可以削掉用吗？还是必须用好柿子？我家没有大罐子，可以一个柿子切成四瓣儿放里面吗？

阿迪克斯芬奇 · 发表于 2024-10-20 00:44

小蜗牛爱花花发表于 2024-10-19 23:51
我家这边柿子不打药，都是没人要的，所以上面都有胭脂虫之类的，可以削掉用吗？还是必须用好柿子？我家没有大罐子，可以一个柿子切成四瓣儿放里面吗？

可以消掉用，可以切，我都是切切，切切可以多放点，酸酸下去点几天我再放进入点，这个很耐造，气温高的话很招虫，小飞虫，我打开拍拍罐子震动下，虫子飞出来我再盖住，小时候大人忙，醋缸里一层一层好多虫子也没事，那时候大刚没盖子，都是用塑料布蒙住

小蜗牛爱花花 · 发表于 2024-10-20 20:02

阿迪克斯芬奇发表于 2024-10-20 00:44
可以消掉用，可以切，我都是切切，切切可以多放点，酸酸下去点几天我再放进入点，这个很耐造，气温高的话很招虫，小飞虫，我打开拍拍罐子震动下，虫子飞出来我再盖住，小时候大人忙，醋缸里一层一层好多虫子也没事，那时候大刚没盖子，都是用塑料布蒙住

我回头买个大罐子试试

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