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踏花行花卉论坛»论坛 › 休闲区 › DIY与美食 › 终于煮出一锅奶白奶白的豆腐鲫鱼汤
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楼主: 兔小贝

[美食教程] 终于煮出一锅奶白奶白的豆腐鲫鱼汤

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兔小贝
 楼主| 发表于 2024-10-20 15:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东河源
lcjhyqlqylyt 发表于 2024-10-20 15:14
听说用猪油，汤才白，不知道是不是

我用的玉米油
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茕530
发表于 2024-10-20 16:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国福建宁德
有的是捣烂了就吃汤。
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兔小贝
 楼主| 发表于 2024-10-20 17:11 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东河源
惊鸿一夏 发表于 2024-10-20 15:12
不会，油煎后小刺都快酥了，一般汤会过滤出来，然后加豆腐再煮

学到了
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刘婕1155
发表于 2024-10-20 19:29 | 显示全部楼层 来自： 中国天津
很简单，每次我做都是雪白的汤，鱼要煎好，放开水熬，肯定乳白色！
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929913woaiwojia
发表于 2024-10-20 20:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国新疆昌吉回族自治州
我午饭做的红烧鱼
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云帆
发表于 2024-10-20 20:45 | 显示全部楼层 来自： 中国上海
油乳化形成的白色
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linda33112
发表于 2024-10-20 20:50 | 显示全部楼层 来自： 中国北京
这锅鲫鱼豆腐汤非常成功
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兔小贝
 楼主| 发表于 2024-10-20 20:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东河源
929913woaiwojia 发表于 2024-10-20 20:19
我午饭做的红烧鱼

满分了啊，教教
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yetie
发表于 2024-10-20 22:19 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国
直接炖白吗？
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兔小贝
 楼主| 发表于 2024-10-21 08:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自： 中国广东河源
yetie 发表于 2024-10-20 22:19
直接炖白吗？

要把鱼煎一下才白
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