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houwenxia 发表于 2024-11-26 14:52 太强了！ 糯米是起发酵增甜作用吗
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小蛮妖大唐菜 发表于 2024-11-26 13:48 请问麦苗和糯米配比多少？然后混合以后就自然发酵不需要发酵粉吗
佛系种花 发表于 2024-11-26 19:04 我是大概抓的，末发芽的麦子一量杯，糯米三量杯左右，不过我觉得麦子可能多了点
刘婕1155 发表于 2024-11-26 15:13 好吃吗？馋了
lily0222 发表于 2024-11-26 17:27 刚刚也做了一份，为啥我做的搅的时候容易掉下来呢
torch1982 发表于 2024-11-26 18:03 麦苗主要是蛋白酶，糯米提供淀粉蛋白，经过霉分解，产生麦芽糖
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楼主: 佛系种花
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发表于 2024-11-26 18:03
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